• 1

Салат закуска из грибов

Салат закуска из грибов

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы свежие 700 гр.
Цветная капуста 500 гр.
Кабачок 300 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зуб
Зелёный лук пучок
Укроп пучок
Петрушка пучок
Соль щепотка
Перец щепотка

 

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Салат закуска из грибов

 

Приготовление закуски из грибов начнем с того, что разберём цветную капусту на соцветия. Небольшие кусочки оставляем, более крупные рубим по меньше. Опускаем кусочки капусты в холодную не много подсоленную воду на 5 - 10 минут.

Салат закуска из грибов

 

Нарезаем лук и кабачок ломтиками среднего размера.

Салат закуска из грибов

 

Морковь, так же нарезаем не большими ломтиками.

Салат закуска из грибов

 

Нарезаем зелёный лук, укроп, петрушку.

Салат закуска из грибов

 

Мелко нарубаем зубчик чеснока.

Салат закуска из грибов

 

Грибы хорошо промываем, и так же нарезаем на не большие кусочки. Для приготовления закуски можно использовать любые съедобные грибы, мы использовали лисички.

Салат закуска из грибов

 

Приступаем к приготовлению. На разогретую сковородку добавляем растительное масло и выкладываем нарезанные грибы. Помешивая, готовим на среднем огне. После того, как из грибов выделится жидкость и закипит, убавляем огонь до среднего и дожидаемся что бы жидкость выпарилась.

Салат закуска из грибов

 

Как только жидкость выпарится, добавляем к грибам дольки репчатого лука и чеснока. Далее обжариваем всё помешивая.

Салат закуска из грибов

 

Добавляем соль и перец по вкусу. После того, как грибы с луком приготовятся, выкладываем их.

Салат закуска из грибов

 

Далее, на чистую сковородку добавляем растительное масло. Выкладываем кусочки цветной капусты и поджариваем её в течении, примерно, 10-15 минут. К поджаренной капусте высыпаем морковь и обжариваем ещё минут пять.

Салат закуска из грибов

 

Теперь добавляем кабачок к цветной капусте и моркови.

Салат закуска из грибов

 

Обжариваем ещё 5 - 7 минут. Далее солим и добавляем немного перца. Перемешиваем. Уменьшаем нагрев сковородки и даём ещё минут пять поджариться. Так же, можно накрыть крышкой, что бы вкусы соединились.

Салат закуска из грибов

 

Выкладываем к жареным овощам грибы. Перемешиваем. Оставляем готовиться на среднем огне ещё на 5 минут. По желанию, можно добавить чайную ложку уксуса и 1/2 чайной ложки сахара.

Салат закуска из грибов

 

Перекладываем блюдо в салатницу. Украшаем салат закуску из грибов зелёным луком, укропом и петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!