• 1

Малиновое желе

Взять: 1,2 кг малинового сока, 1,6 кг сахара.

Приготовление: 1,2 кг выжатого ма­линового сока варят с 1,6 кг сахара до тех пор, пока он, налитый для пробы на тарелку, не будет расплываться; тогда его выливают горячим в банку. Желе можно сварить из малины пополам со смородиной, только тогда надо взять сахара на 400 г больше.

Время приготовления Малинового желе 30 минут