• 1

Малиновое варенье

Чтобы приготовить Малиновое варенье надо: 400 г малины, 400 г сахара, стакан воды.

Приготовление: перебирают малину; мелкие ягоды выбирают для сиропа, желе и т.п. Вскипятив сироп из 400 г сахара и стакана воды, всыпают в него осторожно ягоды и, все время снимая пену, варят их, пока не начнут разва­риваться; тогда их осторожно вынима­ют на сито, а сироп уваривают до тех пор, пока он не будет расплываться (для пробы сироп наливают на тарел­ку). После этого, выложив обратно ягоды, дают варенью вскипеть, вылива­ют в блюдо и, дав слегка остыть, пере­кладывают в банки.

Время приготовления: 1 час.