• 1

Дыня маринованная

Для приготовления Маринованной дыни надо: 1,2 кг дыни, 6 стаканов уксу­са, 800 г сахара, 15 шт. гвоздики, 1 па­лочку корицы.

Приготовление: очистив 1,2 кг дыни, выбрасывают семечки и, нарезав ды­ню красивыми кусочками, складывают в горшок. Для дыни кипятят 6 стака­нов уксуса с 800 г сахара, 15 шт. гвоз­дики и палочкой корицы; уксус выли­вают на дыню и повторяют то же са­мое на следующий день. На третий день уксус кипятят вместе с дыней, за­тем, вынув ее, складывают в банку. Уксус же продолжают кипятить, сни­мая пену, и горячим выливают на ды­ню. Если уксус через несколько дней разжижится, то его снова подваривают.

Время приготовления: 3—5 дней.