Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Як приготувати домашню гірчицю

Ця пікантна гостра добавка не тільки додасть яскравий смак страви, але ще й буде корисна, особливо в холодну пору року. Доведено, що гірчиця має зігріваючий ефект. Найпростіший спосіб приготування класичної столової гірчиці в домашніх умовах – з сухого порошку шляхом заварювання.

Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки. Гірчичний порошок
  • 2-3 ст. ложки. Будь розсіл
  • ½ Ст. ложки. Оцет
  • 1 ½ ч. ложки. Цукор
  • 1 ст. ложка. Рослинна олія
  • За смаком. Сіль, перець, прянощі

Приготування:

1. У гірчичний порошок влити 1 ст. ложку будь-якого розсолу і швидкими круговими рухами гірчицю розтерти і рідину до тих пір, поки не вийде однорідна маса без грудок.

2. Долити ще 1 ст. ложку розсолу і продовжувати розтирати масу. При отриманні однорідної суміші влити ще 1 ст. ложку розсолу і знову перемішати. У результаті цих маніпуляцій виходить густий пюреподібний складу.

3. В гірчичну масу влити окріп і залишити її на 10 хвилин, закривши кришкою: це допоможе прибрати різкість і гіркоту приправи. На кришці неминуче залишиться рідина, яку потрібно злити.

4. В отриману суміш додати зовсім трохи солі (так як використовувався розсіл), оцет, цукор, рослинна олія.

5. При бажанні можна додати в домашню гірчицю різні прянощі.

6. Цей соус найкраще зберігається в скляних ємностях, тому отриману масу потрібно перекласти в банку, закрити кришкою і прибрати на 1 добу в темне прохолодне місце. Після чого домашню гірчицю можна використовувати за призначенням.

Якщо ви хочете приготувати гірчицю до якогось застілля, починайте за пару днів до подачі: так приправа встигне добре настоятися і досягти потрібної зрілості. А зберігатися така гірчиця протягом 2-3 тижнів на холоді.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code