Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Яблучний пиріг в тренді: 5 класичних рецептів — вибирайте

Яблучний пиріг — це не якась там «бабусина випічка», його з задоволенням замовляють у ресторанах і мами з дітьми, і модні фотографи, і педантичні блогери. Але, звичайно, краще спекти його будинку — так пиріг «попрацює» не тільки на ваш шлунок, пряний аромат випічки наситить весь будинок — яблучне хюгге безмежно, навіть сусідам перепаде трохи.

Шарлотка

Шарлотка — класика яблучної випічки, проста в приготуванні, доступна по продуктах і смачна. Правильно бісквітне тісто зробити не так важко, головне – не шкодувати яблук.

Що потрібно. Візьміть 4 яблука, 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, манку і вершкове масло для змазування і присипки форми.

Як піч. Почистіть яблука від шкірки і серцевини і поріжте на часточки. Збийте яйця з цукром і поступово додайте борошно. Змастіть форму маслом і присипте манкою, можна використовувати папір для випічки. На дно рівномірно викладіть яблука і залийте їх тестом. Випікайте при температурі 180 градусів протягом години. Подавайте остиглий пиріг яблуками вгору, з кулькою морозива, кремом або соусом до смаку.

 

Яблучний тарт

Тарт — це відкритий пиріг, основа якого пісочне тісто. Яблука в тарт карамелізуються – буде дуже смачно і незвично!

Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте

Що потрібно. Необхідно 250 грам борошна, 125 грам вершкового масла для тіста і 30 грам для начинки, щіпка солі, 1 яйце, 50 грам цукор для тіста і 100 грам для начинки, 5 яблук, 1 столова ложка крохмалю, 200 мл яблучного соку, 3 столові ложки кориці, 2 столові ложки лимонного соку, 1 їдальня ложка цукрової пудри.

Як піч. Розігрійте духовку до 200 градусів. Збийте в блендері або замісіть тісто вручну з вершкового масла, муки, солі і цукру, в кінці додайте яйце – це буде ваша пісочна основа. Сформуйте кулю і приберіть в холодильник. Розподіліть тісто за формою, проколіть виделкою, прикрийте папером для випічки і придавіть формою або крупою (щоб тісто не піднялося), випікайте 20 хвилин.

Яблука почистіть від шкірки і серцевини, 1 яблуко наріжте півкільцями і збризніть соком лимона, щоб не потемніли, решта – кубиками. Розтопити масло в сковороді, викладіть кубики яблука, цукор і корицю – обсмажуйте, постійно помішуючи, поки яблука не закарамелизируются. Влийте ¾ частини яблучного соку, четверту частину розведіть крохмалем і теж влийте в сковороду – знову заважайте, поки сік не загусне.

Викладіть начинку на випечене тісто, зверху прикрасьте яблучними часточками, присипте пудрою і доведіть до готовності в духовці кілька хвилин.

 

Цветаевский яблучний пиріг

Цей пиріг з цікавою історією готується просто і виходить у кожної господині.

Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте

Що потрібно. Для тіста візьміть 160 грам борошна,1 чайну ложку розпушувача, 100 грам вершкового масла, 70 г сметани. Для крему знадобиться 1 яйце, 200 г цукру, 200 грам сметани, 2 столові ложки борошна, 3 великих яблука.

Як піч. Розтопіть вершкове масло, просійте борошно, додайте розпушувач, висипте гіркою і додайте в нього масло і сметану. Вимісити еластичне тісто.

Викладіть у форму пекарську папір і расформируйте тісто в кошик з невеликими бортами. Очистіть яблука від шкірки і кісточки, наріжте тонкими слайсами і викладіть в кошик тесту.

Збийте яйце з цукром, додайте борошно і сметану. Залийте цим кремом яблука і відправляйте випікатися на 45 хвилин при температурі 180 градусів.

 

Яблучний крамбл

Ніжний, ароматний, смачний пиріг по-британськи — крамбл — готується з різними фруктами, але найчастіше — з яблуками.

Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте

Що потрібно. Знадобиться 1 яблуко, 400 грам замороженої вишні, 100 грам вершкового масла, 2 склянки борошна, 1 склянка цукру, 1 чайна ложка кориці.

Як піч. Почистіть яблуко від кісточок і шкірки. Розділіть спочатку на 4 частини, потім кожну четверту частину ще на 3, а ці шматочки порізати упоперек на скибочки. З’єднайте їх з вишнею, посипте корицею і третю цукру.

Приготуйте «крихти». Змішайте м’який маргарин або масло з борошном і розітріть в крихти, потім всипте цукор, що залишився і ще гарненько розітріть. Частина крихт висипайте у форму разом з начинкою, залишки крихт слід розподілити зверху і розрівняти ложкою. Випікайте при 180 градусах протягом півгодини. Крамбл готовий, коли крихти підрум’яняться.

 

Насипний яблучний пиріг

Це справжня знахідка для тих, хто обожнює яблука. Для цього пирога яблук знадобиться багато, а тісто навіть не потрібно вимішувати – досить змішати сухі інгредієнти.

Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте

Що потрібно. Знадобиться 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 1 склянка манної крупи, розпушувач 2 чайні ложки, яблука – 1 кг вершкове масло – 150 грам.

Як піч. Змішайте всі сухі інгредієнти. Яблука почистіть і потріть на крупній тертці, можна додати кориці і скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Форму для випічки змастіть маслом, викладайте шарами суху суміш і яблука так, щоб нижній і верхній шар була суміш. Зверху потріть все вершкове масло і відправте форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину (перевірте готовність пирога зубочисткою).

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code