• 1

Плов по-дамасски

Баранина 150 грамм, ложка муки, томат-пюре 10 грамм, перец молотый красный (щипотка), корица,  немного зелени, лук 30 грамм, вода 50 грамм, рис 150 грамм, соль.

Мелко рубленный репчатый лук тушат в бараньем жире, добавляют кусочки мяса, перемешивают, посыпают мукой, солят, обильно посыпают красным перцем, добавляют воду, томат-пюре, связанную в пучок зелень и корицу, размешивают и тушат до готовности на слабом огне. Затем вынимают зелень и корицу, а мясо укладывают в центре блюда, окружая отварным подсушенным рисом.