Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Торти «Цифра» і «Літера» — абсолютні тренди 2018 року

Кондитери з захватом діляться фотографіями нових тортів у вигляді цифр і букв, мода на які просто захлиснула кондитерський світ. Дати народження, імена, назви брендів і компаній, а також число сповнившись років — ці торти беззастережно всім припали до душі.

Автор цієї свіжої ідеї — двадцятирічний кондитер з Ізраїлю Adi Klinghofer. І хоча такого роду торти були популярні там давно, але саме сторінка Аді дала імпульс розповісти світу про цих незвичайних тортах.

Серед головних особливостей тортів у вигляді цифр, букв або коротких слів у виконанні Аді стала чіткість форм – символи легко розпізнаються. А ще її торти виглядають акуратно, яскраво і святково, здається, що кожна деталь знаходиться на своєму місці.

Торты Цифра и Буква - абсолютные тренды 2018 года

Принцип торта зрозумілий і непрофесіоналові: тонкі коржі, вирізані за певним трафаретом у вигляді букви або цифри з’єднані між собою кремом.

Для торта використовують 2 коржа, а крем відсаджують з допомогою кондитерського мішка, видавлюючи у вигляді однакових «крапель».

Зверху такого торта — декор з живих квітів, меренг, макаронів — тут вже кондитери можуть проявляти фантазію. Коржі можуть бути якими завгодно — медові, пісочні, бісквітні, неодмінна умова — вони повинні бути тонкими.

Торты Цифра и Буква - абсолютные тренды 2018 года

Як приготувати торт-цифру

Інгредієнти для тіста:

  • 100 гр. вершкового масла
  • 65 гр. цукрової пудри
  • 1 велике яйце
  • 1 жовток
  • 280 гр. борошна
  • 75 гр. мигдальної муки (або мелений мигдаль)
  • 1 ч. л. без верху солі

Інгредієнти для крему:

  • 500 гр. вершкового сиру
  • 100 мл. вершків (від 30%
  • 100 гр. цукрової пудри

Приготування:

1. Приготуємо тісто. Взобьем масло з цукровою пудрою. По черзі додамо яйце і жовток. Просеем сухі інгредієнти і змішаємо до появи грудочок. Готове тісто залишимо в холодильнику мінімум на 1 годину.

2. Розкотимо тісто і виріжемо цифри за трафаретом. Поставимо випікатися на 12-15 хвилин при 175С.

3. Приготуємо крем. Викладемо крем з кондитерського мішка і прикрасимо тортик ягодами, шоколадом і засушеними квітами. Поставимо просочуватися. Приємного апетиту!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code