Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 солодощів на день Святого Миколая

На день Святого Миколая прийнято радувати дітей солодощами. Зазвичай це смачні цукерки або традиційна випічка – печиво і пряники.

Миколайчики

Для приготування Миколайчиків знадобиться 600 грамів борошна, 150 г вершкового масла, 2 яйця і два жовтки, 200 г цукру, 150 мл рідкого меду, пів чайної ложки кориці і гвоздики, чайна ложка соди, 2 столові ложки сметани. Для глазурі 1 яєчний білок, 1 склянка цукрової пудри, половина чайної ложки лимонного соку, сік буряка, шпинату або натуральні барвники для кольорової глазурі.

Зроби з картону шаблони Миколайчиків – довільно на твій художній смак. Просій борошно, змішай її з содою, додай до них натерте на крупній тертці масло, перешкодь, порубавши ножем. Додай яйця, жовтки, сметану, цукор, мед і спеції, замісити тісто і прибери в холодильник на кілька годин або на ніч. Розкачай холодне тісто товщиною 0,5 см, поклади фігурки-трафарети і виріж Миколайчиків. Виклади фігурки на деко з пекарської папером і випікати печиво при 180 градусах до золотистого кольору. Остиглі пряники прикрась глазур’ю – для цього збиваємо білки з лимонним соком і цукровою пудрою в круту піну. Розділи глазур на частини і пофарбуй в різні кольори.

Спекуляциус

Для цих традиційних німецький печеньок візьми 500 грам борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 250 грам білого цукру, 10 г ванільного цукру, 2 краплі мигдальної есенції, щіпку меленого кардамону, щіпка меленої гвоздики, чайну ложку меленої кориці, 2 яйця, 200 г вершкового масла, 100 грам мелених горіхів.

Борошно змішайте з розпушувачем і просій на стіл. Додай цукор і ваніль, мигдалеву есенцію, мелені прянощі і яйця. Заміси з частини борошна густе тісто. Холодне вершкове масло наріж кубиками і разом з меленими горіхами рівномірно розподіли зверху. Присипаючи борошном і замісити гладке тісто. Тонко розкачати тісто і виріж фігурки (зірочки, звірятка, ялинки). Поклади на деко, попередньо застеливши його пергаментом. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.

Шоколадний фадж

Підготуй 250 грам молочного шоколаду, банку згущеного молока, 200 грамів печива, півсклянки світлого родзинок, півсклянки волоських горіхів.

Підготуй квадратну форму для випічки і застели пергаментом. На середньому вогні з’єднай згущене молоко і шоколад, нагрій і вимішати до однорідності. Подрібни печиво, додай до маси з горіхами і родзинками. Викласти отриману суміш у форму і розрівняй, накрий і постав в холодильник на 2 години.

Імбирні чоловічки

Тобі знадобиться 125 грам вершкового масла, 100 грам цукру, яєчний жовток, 125 грам меду, 375 грам борошна, чайна ложка меленого імбиру, пів чайної ложки меленої кориці, пів чайної ложки меленого мускатного горіха, чайна ложка соди, цукрова глазур.

Розігрій духовку до 180 градусів. В цей час збиваємо вершкове масло з цукром, потім додай мед, жовток, не перестаючи збивати. Всип борошно, прянощі і соду. Вимісити тісто і відправляй його відлежуватися в холодильник на півгодини-годину. Потім розкачати тісто і виріж чоловічків, переклади їх на деко, застелене пергаментом. Випікати протягом 10 хвилин. Приготуй цукрову глазур і прикрась чоловічків.

Пряники мигдальні на ялинку

Для приготування пряників знадобиться 250 грам борошна, 4 яйця, 200 грамів меленого мигдалю, 200 г цукру, 10 г ванільного цукру, 1 чайна ложка розпушувача, 1 чайна ложка кориці, гвоздика, кардамон на кінчику ножа, 50 г апельсинових цукатів, 80 грам лимонних цукатів, цедра половини лимона, цукровий сироп. Для глазурі 200 грам цукрової пудри, 2 столові ложки лимонного соку, 2 столові ложки окропу.

Збий яйця з цукром і ваніллю. Додай мигдаль, покришені цукати, цедру лимона і спеції, все ретельно перемішай. Додай борошно і розпушувач. Замісити круте тісто, сформуй невеликі кульки і викласти їх на деко, застелене пергаментом. Випікати пряники 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Змішай цукрову пудру, лимонний сік, окріп. Вийшла глазур’ю прикрась пряники.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code