Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 рецептів передноворічного печива

Щоб підняти собі настрій і впустити в будинок дух свята, можна вже зараз починати пекти святкове печиво. Воно порадує домочадців і стане в нагоді тобі для прикраси ялинки!

Імбирні дзвіночки

Тобі знадобиться 315 грамів борошна, 200 г цукру, 2 курячих яйця, 125 грам вершкового масла, чайна ложка соди, чайна ложка кориці, 2 чайні ложки імбиру, чайна ложка мускатного горіха, 3 столові ложки меду, щіпка солі, чайна ложка лимонної кислоти або лимонний сік для глазурі.

Розтопити масло і мед, не доводячи масу до кипіння, додаємо соду, імбир, корицю, мускатний горіх. Просій борошно і змішай з 100 грамами цукру, сіллю, вбий 1 яйце. З’єднай всі інгредієнти і вимішуємо тісто. Прибери тісто в холодильник на 8 годин. З картону зроби шаблони дзвіночків, розкачати тісто товщиною в 3 сантиметри і виріж деталі, обов’язково проробивши отвір для стрічки. Выпеки печиво при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин. Приготуй глазур – збий білок 1 яйця і 100 грам цукру. Коли піна буде міцною, введи лимонну кислоту, розведену окропом, або лимонний сік. Розфарбуй дзвіночки глазур’ю, а після висихання вдень стрічку і прикрашай ялинку!

Новорічні сніжинки

Візьми 2 курячих яйця, 100 г вершкового масла, 100 г цукру, 200 г борошна, 50 г картопляного крохмалю, чайну ложку розпушувача, чайну ложку ваніліну, 100 грам темного шоколаду, 90 грам цукрової пудри, пів чайної ложки лимонного соку.

Збий яйця (третина білка залиш для глазурі) з цукром, поступово вводь ванілін, крохмаль, борошно і розпушувач. Шоколад поламай на шматочки, розтопити на водяній бані разом з маслом. З’єднати обидві суміші. Розкачай з отриманого тіста пласт товщиною 5 мм Виріж сніжинки з підготовлених шаблонів, не забуваючи робити отвори для мотузочок і стрічок. Викласти печиво на деко, застелене пергаментом, розігрій духовку до 200 градусів і випікати сніжинки 10 хвилин. Приготуй глазур, збивши третину білки з цукровою пудрою і соком лимона. Прикрась сніжинки і дай айсингу висохнути.

Шведське новорічне печиво

Тобі знадобиться 200 грам борошна, 60 грам коричневого цукру, 50 грам звичайного цукру, півтори столові ложки соєвого соусу, 30 мл патоки, 30 мл води, 60 г вершкового масла, півтори чайні ложки прянощів до смаку (кориця, мелений імбир, гвоздика, дві третини чайної ложки соди.

Влий в сотейник патоку і воду, додай обидва цукру, розмішай і підігрій. Додай соєвий соус, потім масло і спеції – все розтопи. Остуди суміш і всип соду – з’явиться трохи піни. Вилий суміш у миску і починай підмішувати борошно, поки не вымесишь еластичне тісто. Прибери його в холод на півгодини. Розкачай тонке тісто, виріж формочками печиво з дірочками для стрічок. Выпеки при температурі 180 градусів протягом 5 хвилин.

Австрійські зірки

Візьми 3 яєчних білка, 150 грам цукрової пудри, 250 г смаженого мигдалю, чайну ложку кориці, чверть чайної ложки мигдальної есенції, 10 столових ложок борошна, 3 чайні ложки ванільного цукру.

Мигдаль не очищуй від лушпиння, розмели його в блендері. Збий білки в піну, поступово додаючи цукрову пудру. Відклади трохи збитих білків для прикраси печива. Змішай білки, мигдаль, корицю, ванільний цукор, есенцію, акуратно введи борошно. Повинно вийти липке тісто. Загорни його в плівку і прибери в холодильник на півгодини. Посип робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і розкачати завтовшки в півсантиметра. Виріж формою печиво. Застели деко папером і викласти печиво. Випікати в розігрітій до 150 градусів духовці протягом 10-15 хвилин. Остигле печиво змаж глазур’ю і знову постав у теплу духовку, щоб вона застигла.

Різдвяне печиво

Тобі знадобиться 150 грам вершкового масла, 75 г цукру, 2 жовтки, апельсин, 2 чайні ложки натуральної кави, 250 грам борошна, пів чайної ложки соди. Для глазурі пудра і білок яйця.

Розтираємо жовтки з цукром, додай розм’якшений маргарин і перемішати. Зніми цедру з апельсина, відіжміть з нього сік, змішуємо їх з попередньої масою. Додай кави і перемішай. Поступово ввести муку і соду, вимісити і прибери в холодильник на ніч. Вранці розділи тісто на 3 частини, обсип борошном і розкачати пласти. Виріж фігурки з дірочками і выпеки на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. Змішай пудру зі збитими білками і прикрась глазур’ю остигле печиво.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code