Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 рецептів осінніх супів

Перші холоди вимагають від організму додаткової енергії на обігрів тіла, так і меланхолійний настрій спонукає до нових кулінарних експериментів. Ці осінні супи допоможуть вам перебудуватися з жаркого літа на нехай і холодну, але красиву і заспокійливу осінь.

Суп з яловичиною і кіноа

Для приготування страви вам знадобиться півсклянки кіноа, 200 грам яловичини, болгарський перець, стебло селери, середня морква, цибулина, 100 г горошку, 2 лаврових листа, щіпка чебрецю, щіпка розмарину, 50 грам рослинного масла, сіль і перець за смаком.

Розігрійте в каструлі рослинне масло і відправте в неї яловичину, нарізану на шматки. Почистіть цибулю, селеру і моркву, наріжте і тушкуйте з яловичиною протягом 10 хвилин. Засипте кіноа і додайте води, доведіть бульйон до кипіння, додайте розмарин і чебрець. Варіть протягом 20 хвилин. За 5 хвилин до зняття з вогню додайте дрібно нарізаний болгарський перець, лаврові листки і горошок, приправте за смаком.

ТОП-5 рецептов осенних супов

Гарбузовий суп з макаронами

Знадобиться цибулина, 3 зубчики часнику, помідор, 2 кг гарбуза, 2 стебла селери, овочевий бульйон, сіль і перець за смаком, 2 столові ложки рослинної олії, готові макаронні вироби і нарізана петрушка для подачі.

Почистіть і дрібно наріжте цибулю, селеру, роздушіть часник. Обсмажте овочі на рослинному маслі до м’якості. Помідор бланшируйте, відокремте м’якоть і дрібно наріжте її. Гарбуз очистіть і наріжте м’якоть кубиками. Надішліть помідори і гарбуз в сковороду. Влийте трохи бульйону і тушкуйте протягом 20 хвилин, приправте за смаком. Отриману масу перебити блендером до стану пюре, додаючи бульйон для отримання бажаної консистенції. При подачі додати відварені макарони і присипте петрушкою.

ТОП-5 рецептов осенних супов

Грибний крем-суп

Візьміть 500 грам шампіньйонів, 2 цибулини, 2 столові ложки борошна, 50 грам вершкового масла, 600 мл курячого бульйону, 200 мл вершків, сіль і перець за смаком.

Гриби і цибулю поріжте і обсмажте на рослинному маслі до напівготовності. Перебити їх у блендері, додавши склянку бульйону. В каструлі розтопіть вершкове масло, вмішайте борошно і обсмажте протягом хвилини-двох. Постійно помішуючи, влийте що залишився бульйон і доведіть до кипіння. Додайте пюре з печериць і знову закип’ятити. Приправте за смаком і варіть суп 5-7 хвилин на слабкому вогні. Влийте вершки, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

ТОП-5 рецептов осенних супов

Овочевий суп з фрикадельками

Підготуйте 300 грам картоплі, 200 грам цвітної капусти, цибулину, моркву середнього розміру, 3 столові ложки замороженого горошку, 300 грам м’ясного фаршу, яйце, сіль, перець за смаком, рослинна олія для смаження і зелень для подачі.

Обсмажте на рослинному маслі нарізані цибулю і моркву. Закип’ятіть воду і додайте до неї нарізану кубиками картоплю і засмажку. Фарш змішайте з яйцем, приправити за смаком. Сформуйте фрикадельки і поступово додайте їх в киплячий суп. Капусту розберіть на суцвіття, надішліть їх в суп разом з горошком. Варіть до готовності, після чого вимкніть і почекайте, поки суп настоїться. Подавати, притрусивши зеленню петрушки.

ТОП-5 рецептов осенних супов

Суп з яловичиною і гарбузом

Вам знадобиться 1 кг яловичини, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки борошна, літр яловичого бульйону, 5 зубчиків часнику, 4 стебла селери, цибулина, 2 моркви, півсклянки білого вина, 900 мл томатів у власному соку, 300 грам м’якоті гарбуза, 4 картоплини, 2 гілочки розмарину, 2 чайні ложки орегано, 2 столові ложки крохмалю, чверть склянки перлової крупи, сіль, перець і зелень за смаком.

Наріжте м’ясо і обваляйте в борошні, обсмажте на рослинній олії в каструлі з товстим дном. Приберіть м’ясо на тарілку. Почистіть і наріжте моркву, селеру, цибулю, часник і відправляйте в каструлю, де смажилося м’ясо. Обсмажте овочі протягом 5 хвилин, додайте вино і томатну пасту, перемішайте. Потім додайте помідори, бульйон, орегано і розмарин, промиту перловку. Доведіть суп до кипіння і варіть протягом півтора годин. Тепер додайте картоплю, нарізану кубиками, і гарбуз, приправте за смаком і проварити 20 хвилин. Окремо змішайте крохмаль з водою і влийте в суп, ретельно перемішайте. Подавайте зі свіжою зеленню.

ТОП-5 рецептов осенних суповПриємного апетиту!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code