Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Топ-5 рецептів куті на будь-який смак

Кутя – традиційне різдвяне блюдо, яке готується в Святвечір. Різдвяна трапеза і починалася з ложечки цієї страви, і закінчувалася. Готують кутю з різних доступних круп або бобових, але все ж правильне сочиво (варіант назви різдвяної куті) готується з пшениці або рису.

Класичний рецепт

Для приготування традиційної куті тобі знадобиться очищена пшениця (горновка, булгур), родзинки, мед, курага, горіхи, мед. Кутя готується за смаком господині, тому точних пропорцій усіх інгредієнтів у класичному варіанті немає.

  • Для початку замочи попередньо пшеницю на 5 годин в прохолодній воді. Ця вода не підійде для варіння, тому після закінчення часу її потрібно злити.
  • Додай до пшениці води в пропорції 1 до 3 і ставимо на повільний вогонь. Варитися пшениця буде протягом півгодини – вона повинна стати м’якою.
  • Злийте зайву воду. Залий мак окропом на 40 хвилин, відіжміть воду і протри.
  • Сухофрукти залий окропом, щоб вони розпарилися.
  • Горіхи обсмажити на сковороді і подрібни.
  • Змішай всі інгредієнти і заправ кутю медом.

 

Екзотична кутя з цицании

Тобі знадобиться цицания («дикий рис), родзинки, стакан екзотичного фруктово-горіхового міксу (з бананів, фініків, кокоса, мигдалю, сушеного ананаса), 2 столові ложки оливкової олії, штучка бадьяна, 2 столові ложки меду.

  • Вимочи рис перед приготуванням і відвари протягом 15 хвилин.
  • Нагрій масло і підсмаж на ньому фрукти з горіхами.
  • Мед розведи водою 1 до 1, розімни бадьян і додай до фруктів і горіхів, закип’яти суміш і вимкни.
  • Викладай кашу на тарілку і поливай медовим сиропом.

 

Кутя по-польськи

Тобі знадобляться 500 грам макаронів Павутинка, 300 грам маку, 100 г горіхів, 100 г родзинок, 100 г кураги, 3 столові ложки меду.

  • Відваріть макарони, промий і остуди.
  • Мак запар окропом на 40 хвилин, відіжміть і перемели блендером.
  • Додай у мак мед і перемішати.
  • Додай в мак подрібнені горіхи, запарені курагу і родзинки.
  • Солодку масу змішай з макаронами і подавай в холодному вигляді.

 

М’ясна кутя

Для Святвечора, звичайно, така кутя не підійде. А ось вже 7 січня нею можна буде насолодитися сповна. Візьми баранину, цибулю, моркву, лимон, айву, сало, сіль, перець, цукор за смаком, суміш з анісу, кориці, гвоздики, зіри, горох, журавлину або барбарис.

  • У казан відправляй баранину шматочками, цибулю кільцями і обсмаж до напівготовності.
  • Потім накрий кришкою і томі протягом години.
  • Виклади зверху нарізану часточками айву, поперчити, посолити і присип прянощами і цукром. Зверху виклади сало, морква, зіру, родзинки, журавлину і часточки лимона з шкіркою.
  • Засип рис, залий водою і чекай, поки не википить уся вода.

 

Кутя з корицею

Візьми склянку рису, півсклянки кураги з родзинками, топлене масло, 2 столові ложки цукру, 3 столові ложки горіхів, по дрібці кардамону, кориці, і шафрану.

  • Розігрій Масло на сковороді, всип рис і обсмажити до золотистого кольору.
  • Додай до рису всі фрукти і прянощі і смаж ще протягом 5 хвилин.
  • Залий рис водою і туші 40 хвилин.
  • При подачі посипай кутю подрібненими горіхами.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code