Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 рецептів домашніх котлет

Здається, немає нічого простіше, ніж приготувати котлети: накрутив фарш з того, що є в холодильнику, довів до досконалості і прожарил до готовності. Але не в кожної господині виходить таке просте на перший погляд блюдо. Існує чимало секретів приготування котлет, і ось ТОП-5 кращих рецептів, які повинні вийти і в тебе.

Морквяні котлети з мигдалем

Ми звикли бачити котлети з м’яса або риби. Перед тобою осінній овочевий варіант іщ моркви.

Для приготування котлет візьми 500 грам моркви, 100 г мигдалю, 50 мл води, 150 грам панірувальних сухарів, 70 г вершкового масла, 5 столових ложок манної крупи, 70 грам листя салату, 8 столових ложок кисломолочного йогурту, 4 столові ложки Амаретто, рослинне масло і сіль за смаком.

Подрібни моркву на великій тертці, змішай з подрібненим мигдалем, Амаретто, вершковим маслом, водою і манкою, посоли і приправ. Перемішати фарш і постав суміш на середній вогонь. Туші постійно помішуючи, поки морква не стане м’якою. Зніми з вогню і постав охолонути. Сформуй котлети, обсмажити їх на рослинній олії до золотистої скоринки. Переклади котлети на деко і випікати при температурі 180 градусів до готовності. Готові котлети подавай з йогуртом і листям салату.

Люля-кебаб

Люля-кебаб – це теж котлета, тільки зі східним акцентом. По техніці приготування вона нічим не відрізняється від звичних нам котлет.

Візьми 600 грам м’якоті баранини, 100 мл білого вина, 90 грам сала, половинку цибулини, 3 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, 3 столові ложки наршарабу, сіль і перець за смаком.

Баранину та сало подрібни через м’ясорубку разом з цибулею і часником. Змішай вино з розмарином,постав на вогонь і доведи до кипіння, выпаривай хвилину. Зніми з плити, додай наршараб. Вмішай соус у фарш, посолити, приправ і добре вимісити. Сформуй котлети форми люля-кебаб і просмикни їх на шампури або шпажки. Обсмажити котлети на добре розігрітій сковорідці до золотистого кольору, перекласти на деко і ставимо в духовку на 5-7 хвилин. Подавай зі звичним тобі гарніром або коржами піта.

Рисові котлети

Цей рецепт підійде для вегетаріанців або тих, хто стежить за своєю вагою.

Візьми відварений рис 250 грам, 150 грам сиру Фета або тофу, половинку цукіні, 100 грам зеленого горошку, жменю шпинату, 150 грам панірувальних сухарів, 2 яйця, один невеликий червоний перець, сіль, перець і рослинне масло за смаком.

Відварений рис змішай з горошком, шпинатом і яйцями. Сир розімни виделкою і додай в рис. Дрібно поріж червоний перець і теж відправляй в фарш. Приправ за смаком і перемішати.

Сформуй котлети, обкачати в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистої скоринки. Перекласти на деко і ставимо в духовку на 180 градусів на 10 хвилин. Подавай рисові котлети разом з салатом.

Куряча котлета

Ці котлети ідеально впишуться в дитяче меню.

Візьми 600 грам курячої м’якоті, 100 грам ковбасного сиру, 50 грамів вершкового масла, половинку цибулини, один зубчик часнику, рослинна олія, сіль, перець за смаком. Для подачі 250 грам йогурту, салатні листя і булочку для бургера.

Пропусти курку через м’ясорубку з цибулею і часником. Додай вершкове масло, приправ за смаком і замісити фарш. Сформуй невеликі котлети, обсмажити на рослинному маслі до напівготовності і перекласти на деко. На кожну котлету виклади скибочки сиру і постав у духовку на 180 градусів на 3 хвилини. Булочки для бургерів розріж навпіл, підрум’янь їх на сковороді, виклади на булку салат, йогурт і котлету з сиром.

Домашні котлети в сухарях

Практичний класичний рецепт котлет з твого дитинства.

Візьми 350 грам свинячого фаршу, 350 грам яловичого фаршу, 100 грам вершкового масла, половину цибулі, 2 зубчики часнику, п’ять столових ложок води, половину батона, рослинна олія, сіль, перець за смаком. Для соусу знадобиться: 300 грам помідори, одна столова ложка меду, цибулі 1 штуку, 1 зубчик часнику, дві столові ложки оливкової олії, сіль, перець за смаком.

Розріж хліб кубиками і викласти на деко підсушитися на півгодини, періодично помішуючи, щоб не підгоріло. Зроби фарш з лука, часнику, свинини і яловичини, розбав трохи водою, посолити і поперчити за смаком. Додай вершкове масло, нарізане кубиками. Сформуй маленькі котлети, обкачати в сухарях і прибери в холодильник.

Приготуйте соус: цибулю і часник порубай і обсмажити на оливковій олії до прозорості. Додай томати, мед і туші 15 хвилин. Обсмажити котлети на олії кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки, переклади котлети на деко і відправ в духовку на 15 хвилин. Подавай котлети з приготовленим соусом.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code