Хоч пляжний сезон позаду і гострої необхідності дотримуватися фігуру ні, не забувайте, що набагато легше буде навесні, якщо не запускати себе за холодну пору року. А легкі осінні десерти допоможуть обдурити апетит, який налаштований на булочки і цукор.
Гарбузовий тарт
Приготуйте столову ложку борошна, столову ложку цукру, 100 грам вершкового масла, 2 яйця, 2 жовтки, 2 столові ложки молока, 400 грам м’якоті гарбуза, 100 мл вершків, 200 г згущеного молока, чайну ложку кориці, сіль.
Змішайте борошно, цукор і сіль, додайте масло і ретельно перемішайте. Змішайте жовток з молоком, додайте до борошна, вимісіть тісто. Розкачайте коло 28-30 см в діаметрі і выпеките у письмовій формі протягом 45 хвилин на температурі 180 градусів. Гарбуз наріжте кубиками і запечіть, розімніть в пюре, а потім проваріть разом з цукром. Додайте корицю, згущене молоко, яйця, жовток, вершки і ваніль. Розподіліть гарбуз по тарту і выпеките ще 45 хвилин.
Повітряний десерт виноградний
Візьміть 250 грам винограду, 50 грам цукру, 2 білки, 150 грам цукрової пудри, столову ложку соку лимона, 200 грам вершків, 50 грам морозива.
Розріжте виноградинки навпіл, видаліть кісточки. Посипте цукром на свій смак, додайте сік лимона і поставте на вогонь. Уваривайте виноград до повного розчинення цукру. Збийте яєчні білки, попередньо охолодивши їх, додайте 120 грам пудри. Викладіть безе на пекарську папір і запечіть в духовці. Збийте вершки з пудрою, що залишилася, змішайте з половиною винограду. Викладіть в прозорий стакан шарами безешки, вершки, виноград. Зверху покладіть морозиво.
Безе з малиною
Для приготування десерту знадобиться 5 яєчних білків, 150 грам цукру, 350 мл вершків, 200 грам малини, 100 грам мигдалю, 1 їдальня ложка лимонного соку, півсклянки цукрової пудри.
Збийте білки з додаванням щіпки солі і лимонного соку в міцну піну. Домішайте мелений мигдаль і цукор. Застеліть деко пергаментом, викладіть масу невеликими коржами і сушіть в духовці протягом 2 годин при 120 градусах. Не діставайте безе з духовки до повного їх охолодження. Збийте охолоджені вершки з пудрою. На безе викладіть вершки і ягоди малини, зверху накрийте ще безе.
Ягідно-фруктовий бісквіт
Знадобиться 6 яєць, 2 склянки цукру, склянка борошна, 200 грам винограду, упаковка желе, 500 грам ягід малини або полуниці, 1 ківі, півсклянки виноградного соку.
Жовтки перетріть зі склянкою цукру, додайте борошно. Білки збийте окремо і вмішайте в тісто. Змастіть маслом форму, выпеките в ній бісквіт. Сік винограду змішайте зі склянкою цукру, прогрійте, щоб цукор розчинився. Готовий бісквіт розріжте навпіл і просочити соком. Ягоди і ківі почистіть, помийте і розріжте на часточки, викладіть на бісквіт. Залийте желе між коржами.
Яблучні оладки з сиропом
Візьміть 500 грам кефіру, 350 г борошна, 200 г цукру, 200 г яблук, 2 яйця, 100 грам чорносливу або родзинок, рослинне масло, сіль, 1 чайну ложку гашеного соди.
Змішайте кефір, соду, яйця і борошно, потім додати сіль за смаком і 100 грам цукру. Тісто має бути, як сметана. Яблука наріжте часточками і пересипте цукром, проваріть і додай в них чорнослив або родзинки. Посмажте оладки на рослинному маслі. Оладки подавайте з шматочками яблук і сиропом.
Будьте первым, кто оставит комментарий!