Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 новорічних м’ясних страв

М’ясні страви на новорічному столі – це завжди різноманітність і вишуканий смак. М’ясна нарізка з буженини, домашніх ковбас, зельца, пастроми, в’ялених і копчених делікатесів. Це плов з соковитими шматочками м’яса або ароматне спекотне. Котлети, відбивні, шніцель або стейки. Але найефектніше виглядають цілі, соковиті, пряні, запечені шматки м’яса або рулети.

Яловичина в лимонному соусі

Візьми 700 грам м’якоті яловичини, 150 мл будь-якого бульйону, лимон, пучок зеленого цибулі, зубчик часнику, столову ложку соєвого соусу, 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю, столову ложку коричневого цукру, 2 столові ложки бальзамічного оцту, 4 столові ложки топленого масла, сіль, чорний перець за смаком.

Поріж яловичину на дрібні шматочки, десь 1 на 1 см, склади м’ясо в миску і залити соєвим соусом. Додай до м’яса 3 столові ложки крохмалю і знову перемішати. Поріжте дрібно зелену цибулю, очисти лимон від шкірки, натріть цедру і видави з м’якоті сік. Подрібни зубчик часнику. Розігрій сковороду або вок, влий масло і обсмажити м’ясо невеликими порціями. Виклади м’ясо у велику тарілку. Обсмажити цибулю і часник, поверни м’ясо, додаємо цедру і сік лимона, цукор, сіль, оцет, бульйон, розведи крохмаль у воді та додаємо до м’яса. Перемішай і туші пару хвилин.

М’ясна гармошка

Тобі знадобиться 500 грам свинячої корейки, 200 грам сиру, 3 зубчики часнику, 2 помідори, перець, сіль.

Наріж пластинками часник і сир, помідори кружечками. Шматок м’яса виклади на лист фольги і надріж, не доходячи до низу на сантиметр, натираємо спеціями та сіллю, у кожен розріз вклади сир, часник і помідор. Загорни м’ясо у фольгу, викласти на деко і запікати в духовці протягом години на 180 градусах.

Кролик, запечена з яблуками

Візьми кролика в межах 2 кг, 100 грам бекону, 2 цибулини, сіль, перець, борошно для панірування, 400 мл яблучного сидру, 4 яблука, 2 столові ложки рослинної олії.

Кролика вимий, висуши і розріж на порційні шматки. Обкачати в борошні. Обсмаж кролика на олії до золотистого кольору, перекласти на деко. Почистіть яблука і поріжте скибочками, бекон наріж кубиками. Цибулю почистіть і подрібни. Обсмаж в що залишився в сковороді жиру бекон і цибулю, додаємо яблука і потушкуй 5 хвилин. Відправ заправку до кролику, посоли і поперчи, перемішай і влий сидр. Постав у духовку на півгодини.

Свинина «Ведмежа лапа»

Тобі знадобиться 500 грам картоплі, 300 г свинини, 100 грам твердого сиру, 3 яйця, 3 зубчики часнику, рослинна олія, спеції для м’яса, сіль.

Наріж свинину шматками розміром з долоню. Відбий натираємо часником, сіллю і спеціями за смаком. На крупній тертці потри картопля, вбий до нього 2 яйця, посолити, перемішати і відіжми картопляну масу. Тепер викладай порціями картоплю на тарілку, зверху поклади м’ясо, а третім шаром знову картоплю і формуй картопляні котлетки з м’ясом всередині. Розігрій масло і обсмажити котлети до рум’яної скоринки. Акуратно переверни на іншу сторону. Обсмажені «ведмежі лапи» виклади на деко, посипаємо тертим сиром і запікати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Рулет з яловичини з грушами і сиром

Для приготування рулету тобі знадобиться 800 грам яловичої вирізки, пучок зелені, середня цибулина, 150 грам твердого сиру, 2 груші, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, мелений чорний перець.

Вимий м’ясо і підсуши паперовим рушником. Зроби надрізи хрест на хрест, не розрізаючи м’ясо повністю і не доходячи до країв на 1 див. Розкрій м’ясо, накрий його плівкою і відбий в тонкий пласт. Вимий груші, почисти, видали серцевину і наріж соломкою. Сир натри на тертці, чисту зелень подрібнюємо. Почистіть цибулю і теж подрібни, змішай груші, сир, цибулю і зелень. Викласти начинку на м’ясо, згорни м’ясо в рулет. Розігрій духовку до 200 градусів, перев’яжи рулет мотузкою для випікання. Посоли і поперчи рулет, змащуємо оливковою олією. Загорни рулет у фольгу і випікати в духовці протягом півтора годин. За 20 хвилин до закінчення розріж фольгу, щоб підрум’янити верхівку.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code