Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 м’ясних страв для новорічного столу

Майбутній талісман року – собака-м’ясоїд. І всілякі види м’яса, тим більше на кістки, тільки вітаються в новорічну ніч 2018. Як не банально можна приготувати м’ясо?

Котлети з курячим філе, сиром і перцем

Тобі знадобиться 500 грам філе індички або курки, 150 грам твердого сиру, 200 грамів жовтого болгарського перцю, 100 грам м’якоті хліба, 150 г ріпчастої цибулі, 200 мл молока, панірувальні сухарі, зелень, сіль, перець за смаком, рослинна олія.

Зроби з філе фарш, вимочи м’якуш хліба в молоці, сир натри на крупній тертці. Наріж дрібно цибулю. Змішай філе, віджатий м’якуш, сир, цибуля, перець і зелень, посолити, поперчити за смаком. Сформуй котлети, обкачати в панірувальних сухарях і обсмажити на рослинному маслі по 10 хвилин з кожного боку.

Свинячий карбонад

Тобі треба взяти кілограм свинячого карбонаду, цибулину, 100 грам печериць, 200 грам сиру, півбанки маслин без кісточки, вершки.

Поріж м’ясо на стейки товщиною в сантиметр, посоли і поперчи, залиш маринуватися на 30 хвилин. З фольги сформуй невеликі кошики з глибокими бортами, щоб у кожній помістився шматок м’яса. У кожну викласти м’ясо, зверху тонку пластину печериці і кільце цибулі. Залий м’ясо вершками, щоб вони покрили всі продукти, випікати протягом півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці. Наріж маслини і сир натри. Додай в кожен кошик трохи маслин і посипаємо сиром і знову запечи в духовці протягом півгодини.

Реберця, запечені з овочами

Візьми півкілограма свинячих, яловичих або баранячих реберець, 1 кілограм картоплі, 250 г баклажанів, 250 г помідорів, 250 г болгарського перцю, 150 грамів цибулі, 2 чайні ложки сушених трав за смаком, 3 зубчики часнику, сіль, перець, рослинна олія.

Поріж реберця, відокремлюючи їх один від одного, посоліть і залиште маринуватися на півгодини. Картоплю почистіть і поріжте великими шматками, додай трави і посоли, додай нарізані кубиками інші овочі. Виклади у форму для запікання овочі і м’ясо, полів рослинним маслом, видави часник і поперчи. Випікати протягом півтора годин при 180 градусах.

Стейк з яловичини

Тобі знадобиться 400 грам яловичого філе, 4 столові ложки оливкової олії, пів чайної ложки солодкої паприки, сіль, мелений чорний перець, чайна ложка суміші хмелі-сунелі, зубчик часнику, гілочка розмарину, 30 грам вершкового масла.

Поріж м’ясо на стейки, товщиною 2 сантиметри. Змішайте оливкова олія з усіма спеціями. Вмочи кожен стейк в маринаді і залиш м’ясо відпочити протягом 15 хвилин. Розігрій духовку до 180 градусів, постав на вогонь сковороду-гриль. Обсмажити на сковороді стейки по хвилині з кожної сторони. Змасти кожен стейк часником, поклади на них потроху вершкового масла, потри розмарином – з кожної сторони. Тепер підсмаж м’ясо з боків за 15 секунд з кожної сторони. Виклади стейки в посуд для запікання і ставимо в духовку на 5 хвилин. Подавай з скибочкою лимона і зеленню.

Бараняча нога

Підготуй баранячу ногу, вагою до 2,5 кілограм, сіль і перець за смаком, 3 зубчики часнику, 4 столові ложки сливового соусу, 2 лаврових листки, 5 картоплин, 2 моркви.

Помий м’ясо і просуши паперовим рушником, зріж зайвий жир. Приправ м’ясо за смаком. Часник дрібно наріж і намасти їм ногу, облий м’ясо соусом. Загорни у фольгу, попередньо виклавши на м’ясо лаврові листи, прибери в холодильник на 10-12 годин. Розігрій духовку до 200 градусів, виклади м’ясо на деко і поставте на 3 години в духовку. Наріж картоплю і моркву, за півгодини до повної готовності м’яса зніми фольгу, викласти овочі на деко і підсоли, поверни в духовку.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code