Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 літніх соусів до овочів

Достаток овочів, знижений апетит, підвищена спрага і бажання споживати менше калорій – у літні дні вас порадує овочева тарілка. Самі по собі овочі, особливо не володіють яскраво вираженим смаком, досить нудні. Тому важливо приготувати смачний легкий і корисний соус до них.

Баклажаново-горіховий соус

Вам знадобиться великий баклажан, 3 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, половина склянки волоських або кедрових горіхів, сіль.

Вимийте баклажан, наколіть його виделкою в деяких місцях і запечіть в духовці або на грилі до повної готовності. Горіхи перемеліть в блендері або кавомолки до дрібної крихти. Почистіть баклажани від шкірки, блендером змішайте горіхи і овоч. Додайте масло, лимонний сік і збийте до однорідності.

Сирний соус із зеленню

Для приготування соусу потрібно 250 г нежирного сиру, пучок зелені (м’ята, кріп, кінза), столова ложка лимонного соку, 2 чайні ложки лимонної цедри, 2 зубчики часнику, 3 столові ложки оливкової олії і сіль за смаком.

Вимийте і висушіть зелень, дрібно наріжте. Викладіть її в блендер, додайте сир, масло, почищений часник, цедру і сік лимона. Подрібніть до однорідності. Якщо соус густий, додайте ще масла або води, або кефіру.

Буряковий соус

Візьміть 2 буряка, 3 столові ложки оливкової олії, 150 г бринзи, дві третини склянки зелені тархуна, жменя подрібнених волоських горіхів для прикраси.

Очистіть буряк і зваріть до готовності, воду не зливайте, остудіть. Довільно наріжте буряк і зелень, викладіть в блендер. Додайте бринзу і оливкове масло. Подрібніть до однорідності. Додайте води, в якій варилася буряк, щоб соус був однорідним і гладкий. Прикрасьте гілкою тархуну і жменею подрібнених горіхів.

Пікантний соус

Підготуйте 200 грамів консервованого перцю, зубчик часнику, шматочок імбиру, перець халапеньйо, 2 чайні ложки соєвого соусу, зелений лук з цибулиною, 2 чайні ложки рисового оцту, чайну ложку меду, 2 столові ложки товчених сухарів, сіль і мелений чорний перець за смаком.

Перець наріжте, подрібніть часник, натріть корінь імбиру, очистіть від насіння і дрібно наріжте перець халапеньйо, зелений лук і відправ все в блендер. Додай соєвий соус, рисовий оцет і мед. Збийте все до однорідності. Введіть товчені сухарі, посоліть і поперчіть за смаком.

Сирний соус

Вам потрібно склянку тертого на крупній тертці сиру чеддер, 3 столові ложки вершкового масла, 3 столові ложки пшеничного борошна, половину чайної ложки сухої гірчиці, 2 склянки молока, сіль і перець за смаком.

Розтопити масло на середньому вогні. Додайте борошно, гірчицю і добре перемішайте до однорідності. Помішуючи, повільно введіть молоко. Варіть протягом хвилини, поки соус трохи не загусне, помішуючи, щоб не було грудочок. Додайте сир і перемішайте до однорідності. Зніміть соус з вогню, посоліть і поперчіть за смаком.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code