Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

ТОП-5 корисних рецептів з журавлини

Журавлину люблять деякі – у неї специфічний кислий смак. Але користь її настільки велика, що не застосувати її в кулінарії просто неможливо. До того ж, як і будь-яка ягода, журавлина може входити в широкий діапазон страви – салати, напої, каші, випічку, десерти, навіть консервацію.

Тарталетки з журавлиною

Візьми для тіста 150 грам вершкового масла, 200 грам борошна, чверть чайної ложки солі, 2 столові ложки холодної води або молока. Для начинки знадобиться 1 стакан журавлини, жменю горіхів, 4 столові ложки цукру і 1 яйце для змащування.

Склади в глибоку миску масло, борошно і сіль – перемішай, щоб вийшли крихти. Тепер додай воду або молоко і руками збери тісто в кулю. Зроби з тіста джгут 5 см завтовшки, загорни в харчову плівку і прибери відлежуватися в холодильник. В цей час помий журавлину, пересип її цукром, змішай з подрібненими горіхами. Включи розігріватися духовку. Вийми тісто, наріж джгут на 10-15 шматочків, кожен шматочок розкачати в корж по півсантиметра товщиною. Виклади тісто у формочки для тарталеток і обріж краю, з обрізків потім розкачати і виріж кришечки для тарталеток. Виклади в форми начинку і зверху накрий тестом. Змасти тарталетки яйцем і відправляйте в духовку на 20 хвилин.

Смузі з журавлиною

Тобі знадобиться півтора склянки журавлини, 1 банан, 2 склянки води, 2 столові ложки пластівців вівсянки, мед або цукор за смаком.

Всі інгредієнти збиваємо блендером протягом 3-4 хвилин. Ти можеш міксувати інгредієнти на свій смак. Замінивши вівсянку на молоко, отримаєш смачний молочний коктейль, який сподобається дітям.

Мус з журавлини

Потрібно взяти 1 склянку журавлини, 1 склянка цукру, 3 склянки води і 3 столові ложки манної крупи.

Вичави сік з промитої журавлини і прибери його в холодильник. Макуха виклади в сотейник, залийте водою і доведи до кипіння, провари протягом декількох хвилин. Відвар процідити крізь сито або марлю, знову залий його в посуд і доведи до кипіння. У киплячий відвар поступово всип манку, не забуваючи постійно помішувати, і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Додай цукор і постав відвар остуджуватися до кімнатної температури. Тепер з’єднайте сік і відвар і збий міксером протягом декількох хвилин, поки мус не збільшиться в об’ємі. Одержаний мус потримай в морозильній камері протягом півгодини, потім витягни і розклади по креманкам і прибери холодильник.

Осінній напій з журавлини

Тобі знадобиться 1 стакан журавлини, літр води, 2 столові ложки меду, 1 паличка кориці, 2 бутона гвоздики.

Промий ягоди і опусти їх на пару хвилин в окріп. Злий воду, ягоди перекласти в каструлю і розімни. Вливаємо воду для готування, додаємо всі інші інгредієнти крім меду і доведи суміш до кипіння на середньому вогні. Проціди напій і додай мед.

Журавлинний соус

Цей журавлинний соус підходить до запечене м’яса і птиці. Візьми 1 стакан журавлини,70 мл води, 50 г цукру, 1 чайну ложку тертого імбиру, чверть чайної ложки меленої кориці, чайну ложку цедри цитруса.

Насип на дно каструлі цукор, залий водою і доведи до кипіння. В отриманий сироп всип журавлину і варіть соус 10 хвилин. Додай корицю, імбир і цедру, перемішати і зніми з вогню. Остуди соус і прибери його в холодильник, щоб він трохи загус.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code