Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Італійська піца: 5 кращих рецептів

Справжня італійська піца — тонка з піджареною пухким бортиком, зроблена вручну, з любов’ю. Сама коржик щільна, не ламається, але в той же час легко откусывается і хрустить. Сир для італійської піци роблять спеціальний – моцарелла в печі не розтікається, а лише злегка тане і перетворюється у вершковий соус.

Чи Не правда, апетитно? Так може, пора приготувати італійську піцу? Ми підібрали 5 цікавих рецептів.

Фрутті ді Маре

Піца з морепродуктами – це свіжість океану і ніжність прохолодного вечора. Начинка може бути найрізноманітнішою.

Для приготування піци знадобляться: 200 грам моцарели, 80 грам мідій, 80 грам креветок, 50 грам кальмарів, 1 зубчик часнику, щіпка орегано, 2 гілочки петрушки, сіль, перець за смаком, тісто для піци; для томатного соусу – 300 грам помідорів, 10 мл оливкової олії, 1 зубчик часнику, орегано 3 грама, 1 чайна ложка томатної пасти, сіль і перець; для часникового масла – 2 столові ложки оливкової олії і половинка зубчики часнику.

Як готувати. Приготуйте томатний соус – помідори розріжте, в розігріте масло викладіть половинки часнику і обсмажте. Додайте помідори, прибравши зі сковороди часник, розминайте їх на вогні виделкою, поки вони не перетворяться в киплячий соус. Додати орегано і томатну пасту, випаруйте соус на третину, пропустіть через сито, а потім посоліть і поперчіть.

Моцарелу наріжте невеликими шматочками. Розкачайте тісто. На тісто викладіть томатний соус і накрийте моцарелою. Масло збийте в блендері з часником, обсмажте на цьому маслі мідії, креветки і кальмари. Викладіть морепродукти на піцу і посипте подрібненим часником і орегано, посоліть, поперчіть. Випікайте піцу при температурі 220 градусів 10 хвилин. Прикрасьте зеленню.

Итальянская пицца: 5 лучших рецептов

 

Феррарі

Ця піца, як марка авто, гаряча і лаконічна. Справжня італійська пристрасть!

Для приготування піци знадобляться: 50 грам протертих помідорів, 2 столові ложки оливкової олії, щіпка сухого базиліка, цукор — за смаком, жменя оливок, 5-6 штук помідор черрі, 150 грам сиру бураті, борошно на подсып, 150 грам тіста для італійської піци, 50 грам пармської шинки, свіжий васильок для прикраси.

Як готувати. Змішайте помідори з маслом, базиліком, орегано і цукром. У оливок видаліть кісточки, черрі порізати навпіл, бурату порвіть на шматки. Посипте поверхню столу борошном і розкачайте тісто. Змастіть його отримано томатним соусом, зверху покладіть черрі і оливки. Выпеките піцу при температурі 220 градусів. На піцу покладіть зверху шинку і сир, прикрасьте базиліком.

Итальянская пицца: 5 лучших рецептов

 

Капричиоза

Справжній вибух смаків – це піца з острова Капрі.

Для приготування піци знадобляться: 100 грам сиру моцарелла, 30 грам маринованих печериць, 70 грам маринованих артишоків, 50 грам копченої шинки, жменя оливок, тісто для піци; для томатного соусу 300 грам помідор, 1 невелика цибулина, 1 перець чилі, оливкова олія, листя базиліка, 2 чайні ложки цукру і сіль за смаком.

Як готувати. Приготуйте соус: обшпарте окропом і очистіть помідори. Цибулю і перець чилі поріжте і обсмажте на оливковій олії. Додайте помідори і, розминаючи виделкою, тушкуйте до стану соусу. Додайте базилік і цукор. Остиглу масу збийте блендером до однорідності, посоли.

Розкачайте тісто в корж. Змастіть її соусом, викладіть нарізану моцарелу, потім інші інгредієнти для начинки. Змастіть коржі соусом, зверху викладіть тонко нарізану моцарелу, потім всі інгредієнти для начинки. Випікайте піцу при температурі 220 градусів 15 хвилин.

 

Діабло

Блакитний сир робить цю піцу пікантною і диявольськи спокусливою!

Для приготування піци знадобляться: сир моцарелла – 50 грам, блакитний сир — 40 г, копчена гостра ковбаса – 50 грам, тісто для піци; для соусу – 200 грам помідорів, 1 цибулина, цукор, базилік, сіль і перець за смаком.

Як готувати. Почистіть томати, поріжте м’якоть і тушкуйте в сковороді на оливковій олії до загустіння. В кінці додайте пожаренный окремо цибулю, спеції за смаком. Готовий охолоджений соус збийте бленедером.

Моцарелу порізати кубиками в 2 рази менше, ніж кубики горгонзоли. На змащену соусом розкачану корж тіста викладіть сири, потім ковбасу і відправляйте випікатися на 10 хвилин у розігріту до 220 градусів духовку.

Итальянская пицца: 5 лучших рецептов

 

Піца з лососем та червоною ікрою

Царський поєднання італійських традицій і швейцарської грунтовності.

Для приготування піци знадобляться: протерті консервовані помідори – 250 грам, 150 грам сиру моцарелла, 100 грам лосося холодного копчення, 50 г червоної ікри, 70 г солодкого перцю, тісто для піци.

Як готувати. Розкачайте тісто в корж, змастіть її розтертими помідорами, посипте подрібненою моцарелою. Випікати піцу при 220 градусах 10 хвилин. Вже на рум’яну корж викладіть тонкі шматочки лосося і червону ікру, прикрасьте червоним перцем – піца готова до подачі на стіл.

Итальянская пицца: 5 лучших рецептов

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code