Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Страва дня — Митлоф: брутально, ситно, по-американськи

Хліб усьому голова? Американці згодні, та не зовсім! Не дарма величезну популярність на території Сполучених Штатів Америки здобув м’ясної митлоф. За формою — хліб, а по суті — все ж м’ясо.

Вірніше було б називати це блюдо не хлібом, а м’ясний буханцем — так ближче до англійського оригіналу meatloaf. Цей «хліб» заполонив американські кухні в часи Великої депресії і залишився там до сьогоднішнього часу.

Митлоф в Америці готують як на свята, так і в якості повсякденного страви. Найчастіше подається з картопляним пюре на гарнір.

Інгредієнти:

  • 3 скибочку. Білий хліб
  • 3 зубчики. Часник
  • 1 шт. Цибуля
  • 1 стебло. Селера
  • 1 шт. Морква
  • 1 пучок. Петрушка
  • 500 гр. Яловичий фарш
  • 500 гр. Свинячий фарш
  • 1 шт. Яйця.
  • 1 ст. л. Гірчиця
  • ¾ Склянки. Кетчуп
  • 1 ст. л. Вустерширський соус (можна обійтися і без нього)
  • Сіль, перець
  • 1-2 ст. л. Коричневого цукру.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 С.

2. Хліб розламайте на шматочки і подрібнити в кухонному комбайні. Крихти відкладіть в тарілку для подальшого використання.

3. У комбайні подрібніть моркву, селеру, цибулю, часник і петрушку.

4. Змішайте яловичий і свинячий фарш, овочі та крихти. Додайте яйце, ¼ ст кетчупу, гірчицю, Вустерширський соус, 1 ст л солі і перець за смаком. Фарш добре перемішайте руками.

5. В прямокутну форму, яка підходить для випікання хліба (для цього обсягу фаршу потрібна приблизно 13 Х 23 см), викладіть фарш. Розрівняйте його руками по всій поверхні форми.

6. Залишився кетчуп змішайте з коричневим цукром і цією сумішшю змастіть верх митлофа.

7. Форму поставте на міцний деко і випікайте в духовці від 1 години 20 і до 1 години 30 хвилин.

8. Перед подачею потрібно трохи охолодити.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code