Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Що приготувати з кабачків

У розпал кабачкового сезону, звичайно ж, хочеться готувати з цього смачного овоча якомога більше смачних страв. І якщо ваша фантазія вже вичерпала себе, з радістю поділимося з вами рецептами нових страв з кабачків. Сьогодні ми готуємо запіканку з кабачків з курячим філе, кабачковий тортик і кабачки, фаршировані м’ясною начинкою.

Запіканка з молодих кабачків з курячим філе

Інгредієнти:

  • Молоді кабачки — 700 р.
  • Куряче філе — 300 р.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • сметана — 3 ст. л.
  • Гірчиця — 1 ст. л.
  • Яйце — 1 шт.
  • Рослинне масло — 1 ст. л.
  • Твердий сир — 100 р.
  • Сіль і спеції – за смаком.

Приготування:

1. Промите куряче філе нарізаємо невеликими кубиками, перекладаємо в миску. Додаємо до нього готову гірчицю, сметану, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно розмішуємо і прибираємо поки в сторону: м’ясо повинно промаринуватися.

2. Одну середню цибулину нарізаємо дрібно, викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо до рум’яності. Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки (але можна і залишити її) т натираємо на крупній тертці на окрему посуд.

3. Трохи солимо, перемішуємо, ретельно віджимаємо руками від зайвого соку. Твердий сир натираємо на крупній тертці. У глибокий посуд викладаємо філе куряче, відправляємо до нього куряче яйце, тертий сир, обсмажену цибулю (остиглий). Добре розмішуємо. В останню чергу додаємо кабачки, перемішуємо. Можете спробувати на смак і підкоригувати вміст солі.

4. Форму для випічки застеляємо папером і викладаємо в неї вміст миски. Розрівнюємо і відправляємо форму з запіканкою в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаємо приблизно 40-50 хвилин.

Что приготовить из кабачков

 

Кабачковий тортик

Інгредієнти:

  • Молоді кабачки — 600 г
  • Яйця — 5 шт + 1 шт. для декору
  • Пшеничне борошно — 3 ст. л. з гіркою
  • Молода морква — 150-200 г
  • Ріпчаста цибуля — 200 г
  • Помідори — 400 г + 100 г для декору
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Зелень петрушки — півпучка
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Сіль, чорний мелений перець — за смаком
  • Додсолнечное рафінована олія — для смаження

Приготування:

1. Готуємо кабачкові коржі. Кабачки натерти на тертці з великими отворами, посолити, перемішати і залишити на 10-15 хв, щоб вони пустили сік. Потім кабачковий сік трохи віджати. Додаємо яйця до кабачків. Петрушку дрібно порубати. Часник очистити і пропустити через часниковий прес. Додати до кабачків і перемішати. Потім додати борошно, знову перемішати, при необхідності досолити і поперчити за смаком.

2. На розігріту сковорідку (діаметр дна 18-19 см) з невеликою кількістю масла викласти приблизно 4 ст. л. кабачкового «тесту», розрівняти ложкою і на невеликому вогні обсмажити з обох боків до рум’яної скоринки. Таким чином приготувати 5 «коржів» товщиною 3 -5 мм

3. Цибулю порізати маленькими кубиками, моркву потерти на дрібній тертці. На невеликій кількості олії спочатку обсмажити цибулю до прозорого стану. Потім додати натерту моркву і, помішуючи, смажити на повільному вогні 15-20 хв. Морква повинна добре пом’якшиться і зовсім не хрумтіти на зубах, тому слід використовувати молоденьку моркву. Овочі посолити і поперчити за смаком.

4. Помідори опустити в окріп на 20 с., потім обдати холодною водою, зняти шкірку і нарізати кружальцями товщиною 2-3 мм. До майонезу видавити один зубчик часнику і перемішати. На тарілку покласти корж, змастити його майонезом. Моркву з цибулею розділити на 4 частини. Одну частину рівномірно викласти тонким шаром на корж з майонезом.

5. На моркву викласти кружечки помідорів. Змастити їх майонезом і викласти наступний корж. Таким чином перекласти всі коржі. Останній корж змастити майонезом і посипати тертим вареним яйцем. Торт прикрасити помідорами і зеленню петрушки. Кабачковий торт помістити в холодильник на 2 години, після чого можна подавати до столу.

Что приготовить из кабачков

 

Фаршировані кабачки

Інгредієнти:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Помідор — 2 шт.
  • М’ясний фарш — 250 р.
  • Сир — 200 р.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Часник — 1,5 зубчики.
  • Сіль, перець, часник – за смаком.

Приготування:

1. Кабачок очищаємо від шкірки, нарізаємо кружечками 5 см шириною. Виймаємо серцевину так, щоб вийшла форма стаканчика. Натираємо сіллю.

2. Серцевину кабачків нарізаємо кубиками і перемішуємо з яловичим фаршем.

3. Солимо, перчимо, додаємо цибулю.

4. Фаршируємо фаршем кабачки.

5. Змащуємо тонким шаром майонезу, зверху кладемо гурток помідора.

6. Посипаємо тертим сиром, змішаний з майонезом і часником.

7. Викладаємо фаршировані кабачки у форму для запікання. На дно наливаємо трохи води і ставимо в духовку на 30-40 хвилин при 250 градусів.

Что приготовить из кабачков

Приємного апетиту!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code