Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Що нам коштує будинок побудувати: як майстриня перетворила декрет старт пряникового бізнесу

Її об’ємні пряникові будиночки, кольорові картини на пряник розміру А4, казкові замки – не просто смачні кондитерські вироби, а справжні витвори мистецтва. Кожен пряник ручної роботи настільки красивий, що думка про те, щоб його з’їсти, здається блюзнірською. Але їх все-таки їдять.

Ось вже три з половиною роки поспіль клієнти замовляють майстрині все нові пряникові шедеври різної форми. І вона все розмальовує і пече. Часто піч допомагає чоловік.

Про те, як починався маленький сімейний бізнес по виготовленню хенд-мейд пряників, ми говоримо з творчою людиною і прекрасною мамою – власницею «Пряникового будинку» Ганною Ключник (Додаевой).

— Як і коли з’явилася ідея пекти пряники і прикрашати?

— Кажуть, що з народженням дітей в жінці відкриваються приховані таланти, виникають нові бажання і потреби в реалізації своїх творчих здібностей. Так сталося і зі мною. Я збиралася стати мамою вдруге. І була вже на останніх термінах вагітності, коли буквально всюди на очі стали попадатися розписні пряники інших дівчат-майстринь. Я захоплено розглядала і просто «залипала» на їх пряникових роботах. Страшенно захотілося розписувати свої пряники.

Бажання було таке, що хоч все кидай і займайся тільки цим! Так як я нічого не пекла в той час, то піч у мене бажання особливо не виникало. Але розписувати пряники — це ТАК! Думала, що маля народиться і я перейду і забуду про пряники. Але такого не сталося

— Сама всьому навчилася або майстер-класи відвідувала?

— Спочатку я купила ящик готових пряників в супермаркеті, і тренувалася на них. Потім, коли Маргоші не було й місяця, я поїхала на один майстер-клас, на інший і т. д. Потім вирушила до Києва, щоб підвищувати рівень своєї майстерності. Купила все що потрібно: харчові фарби, аерограф, купу формочок. Стала пробувати різні рецепти тесту. Адже у кожної майстрині свої нюанси і секрети приготування смачних пряників – як основи для розпису. І після багатьох спроб, зупинилася на одному рецепті.

— Виготовлення пряників-трудомісткий процес, хтось допомагає?

— Піч мені допомагає чоловік, він і замішує тісто. А ось процес розпису – це моя стихія! І так як свят у році багато, і пряники завжди до речі, то ми разом печемо-розписуємо майже кожен день.

Что нам стоит дом построить: как мастерица превратила декрет в старт пряничного бизнеса

— Як довго зберігаються пряники ручної роботи?

— Чим хороші пряники, це тим, що термін зберігання у них тривалий. Вони не зіпсуються за день або два, і навіть за тиждень. Пряники зберігаються місяцями. Можна замовити, наприклад, пряниковий будиночок на один Новий рік, а з’їсти – на наступний.

— Ганна, а підраховувала ти, скільки пряників вже зробила за весь час?

— Скільки я пряників вже зробила – не можу сказати! Їм вже немає ліку! І замовлення є різні. Це може бути один великий пряник або 100 штук корпоративних з логотипом.

— Всі твої солодкі вироби тематичні. Скільки тем вже було втілено у формі пряників? Розкажи про найбільш незвичайних замовленнях?

— Розповім трошки про замовлення. Вони різні і цікаві. Робили багато валентинок (пряники у формі сердечок) для кожного із співробітників великої фірми. Створювали з пряникового тіста Нарди (гра — двостороннє полі з фішками) – це був приз переможцеві турніру з нардів.

Что нам стоит дом построить: как мастерица превратила декрет в старт пряничного бизнеса

Часто замовляють набори пряників різної форми з фотографіями – як подарунок для коханої людини. Були і янголята до Дня святого Миколая для кожного учня класу або дітвори садка. Пекли іменні пряники для святкової сервірування столу: кожен гість на тарілці повинен знайти гарний пряник зі своїм ім’ям.

Особливо цікаво робити з тіста літери, цифри (наприклад, скільки років виповнюється імениннику), пряники у формі або з картинками улюблених героїв – для днів народжень. Часто замовляють невеликі пряники з логотипами компанії. Такі пряникові візитки дуже приємно отримувати клієнтам.

Робила багато наборів ялинкових пряникових іграшок. Вони висять на ялинці, а після новорічних свят можна з’їсти, а на наступний Новий рік замовити інший набір ялинкових іграшок. Під Новий рік популярні і пряникові будиночки різних розмірів.

Что нам стоит дом построить: как мастерица превратила декрет в старт пряничного бизнеса

— Розписні пряники – це, напевно, дуже незвичайний подарунок…

— Якщо хочеться зробити подарунок людині, у якої все є, то такий ексклюзивний пряниковий подарунок може допомогти, адже вироби ручної роботи – це розкіш. А якщо ви передасте в малюнку особливості особистості, захоплень обдаровуваного, то позитивні емоції забезпечені. Мені говорили, що у одержувачів таких пряників навіть виступають сльози радості від бурхливих почуттів.

— Ідеї нових форм та оформлення сама шукаєш або клієнти підказують?

— Іноді сама придумую і втілюю ідеї, але частіше клієнти самі придумують. І виходить оригінально: пряник-гітара – подарунок для гітариста, пряники у вигляді автомобільних коліс – для автолюбителя або як запрошення на день народження. А вже скільки я медалей зробила! Були медалі іменні і з жартівливими написами. А ще мені дуже подобається робити пряникові картини, коли на шарі пряникового тесту малюю зображення айсингом (цукровою глазур’ю) і розфарбую пишевыми фарбами.

Что нам стоит дом построить: как мастерица превратила декрет в старт пряничного бизнеса

— Секретами майстерності готова ділитися з іншими?

— Свою майстерність я не тримаю в собі, а передаю тим, хто хоче навчитися пряничного справі. Проводжу для дітей майстер-класи в дитячих клубах і на святах. Для людей різного віку влаштовую «експрес-майстер-класи» на презентаціях, відкриття магазинів, святах в торгових центрах. Ну, а хто хоче серйозно цим займатися, то навчаю «від нуля» до рівня «профі». У цій справі потрібно серйозно працювати і багато практикуватися, і, звичайно ж, важливо велике бажання!

— Що побажаєш нашим читачам?

— Бажаю Солодкого життя і щоб Мрії збувалися!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code