Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Що цікавого і смачного приготувати з лимонів

Ми звикли використовувати лимон лише в якості маринаду або способу погасити соду для випічки. Насправді лимон можна використовувати різнобічно, адже його смак і користь заслуговують уваги. Як маринад, лимон пом’якшує структуру м’яса і риби, а лимонна цедра прийде випічці божественний аромат.

Лимон вважається антибактеріальним засобом, здатним допомогти при запаленнях у роті. У його плодах багато вітаміну С, який підвищує імунітет людини в будь-який час року. Найефективніше є лимон в сирому вигляді. Так, приготуйте популярну вітамінну суміш з меду, родзинок, кураги, горіхів і лимона. Перекрутіть всі інгредієнти через м’ясорубку і зберігайте в холодильнику, вживаючи кілька чайних ложок в день за годину до їжі.

Что интересного и вкусного приготовить из лимонов

Влітку актуальне напій з лимонів – натуральний лимонад. Крім вітамінізації, лимонад відмінно вгамовує спрагу в жаркі дні. Приберіть лимони в морозильну камеру на 3 години, щоб прибрати гіркоту плодів. Дістаньте лимони і пропустіть їх через м’ясорубку. М’якоть покладіть на дно глечика, залийте водою – літр води 1 лимон, додайте цукор або мед за смаком і дайте настоятися протягом години. Процідіть і подавайте напій охолодженим.

Ми звикли запікати рибу з часточками лимона – цитрусовий сік нейтралізує неприємний рибний запах і надає страві пікантності. Спробуйте здивувати гостей незвичайною закускою – рибою у лимоні. Зріжте з лимон верхівку, приберіть м’якоть і наповніть фаршем з солоної риби, можна змішати кілька видів. Залийте лимон рибним бульйоном з розчиненим у ньому желатином. Приберіть лимон в холодильник до застигання желе. Потім наріжте лимон часточками і прикрасьте зеленню.

Вам напевно доведеться латиноамериканська закуска севіче з креветок і риби. Сирі креветки або рибу маринують у лимонному соку, поки м’якоть не побіліє. Сік потім зливають, а м’якоть заправляють за смаком сіллю, цукром, перцем і прянощами.

Якщо вам не подобається лимон в чистому вигляді, приготуйте з нього цукати. Для цього лимонні кірки проваріть в цукровому сиропі, висушіть і охолодіть, обваляйте в цукрі і висушіть остаточно. Такі цукати довго зберігаються і можуть стати альтернативою шкідливим солодощів.

Ще один варіант корисного десерту – «живі» цукерки. З лимонного соку і м’якоті, змішаних із цукром і пектином, приготуйте мармелад, щоб його консистенція була схожа на рахат-лукум. Наріжте невеликими кубиками і обваляйте в пудру або цукор.

Ще один незвичайний варіант приготування лимона, який прийшов до нас з марокканської кухні.

Солоні лимони

Что интересного и вкусного приготовить из лимонов

Інгредієнти:

  • соковиті лимони – 8 штук
  • сіль
  • мелений кардамон – ¾ чайної ложки
  • мелений коріандр – 3 чайні ложки
  • мелений перець – 2 чайні ложки
  • насіння фенхеля – 2 чайні ложки
  • лавровий лист
  • щіпка кориці.

Приготування:

1. Лимони ретельно промийте, зробіть на них поздовжні розрізи, але не до кінця.

2. Переверніть лимон і зробіть ще один поздовжній надріз, перпендикулярно попередньому, знову не до кінця. У кожен надріз додайте по чайній ложки солі і спецій.

3. Укладіть лимони щільно в банку, додайте 2 чайні ложки солі і щільно закрийте кришкою. Солятся лимони при кімнатній температурі в темному місці.

4. Через 3 дні лимони слід ще трохи ущільнити, щоб сік повністю їх покривав, знову закрийте кришкою. Через місяць лимони будуть готові.

Солоні лимони перед вживанням слід промити у воді і використовувати для приготування салатів, закусок і гарячих страв.

Приємного апетиту!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code