• 1

Салат из курицы и лапши

Рецепт салата курицы с лапшой

 

Ингредиенты для салата

Яичная лапша 250 гр
Куриное филе 2 шт
Огурец 1 шт
Морковь 2 шт
Фасоль 100 гр
Зелёный лук пучок
Кунжутовое масло 1 ч. ложка

 

 

Ингредиенты для заправки

Арахисовое масло 3 ст. ложки
Кунжутовое масло 1 ст. ложка
Корень имбиря 1 шт
Зелёный лук пучок
Перец чили 2 шт
Рисовый уксус 1 ст. ложка
Рисовое вино 3 ст. ложка
Соевый соус 4 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложка

 

 

Как приготовить

Перед тем как приступить к приготовлению этого салата, необходимо запечь куриные грудки в духовке. Чтобы курочка получилась более мягкой и вкусной, ее необходимо завернуть в фольгу. После того как курица будет готова, ее необходимо нарезать на тонкую соломку.


Приступаем к приготовлению заправки для салата, для этого нарезаем мелко перчики чили, предварительно очистив их от семян. Корень имбиря очищаем и мелко нарезаем, так же измельчаем белую часть от пучков зеленого лука.


Берем толстодонную сковородку и разогреваем в ней арахисовое масло. Обжариваем на нем лук, перец чили и имбирь. После чего всё остужаем. Процеживаем все в сите и выбрасываем оставшиеся содержимое из сита. Смешиваем получившееся пряное масло с кунжутным маслом, добавляем соевый соус, рисовый уксус, сахар и рисовое вино. Перемешиваем до тех пор, пока сахар не растворится.


Дальше, нам необходимо отварить лапшу, после чего, промыть ее под холодной водой, обсушить и перемешать с кунжутным маслом. Затем, очищаем томат и огурец от кожуры, и нарезаем соломками. Лук нарезаем на небольшие кусочки по 1-2 сантиметра.


Теперь, только, осталось собрать салат, для этого не надо писать инструкции, просто соедините все готовые ингредиенты и перемешайте.

Любителям азиатской кухни этот салат из курицы и яичной лапши должен однозначно понравиться, очень интересное и удачное сочетание вкусов.

 

Приятного аппетита!



И ещё один похожий рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить китайскую лапшу (фунчоза) с курицей и овощами.

Смотрите видео и готовьте с удовольствием!