• 1

Салат из белых грибов

Салат с белыми грибами

 

Ингредиенты

Белые грибы 400 гр
Зелёная спаржа 1 пучок
Фасоль зелёная 120 гр
Бакинский помидор 200 гр
Руккола 200 гр
Чеснок 2 зуба
Сыр скаморца 50 гр
Лимонный сок 100 гр
Оливковое масло 150 гр
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

 

 

Как приготовить

Для начала, необходимо почистить белые грибы и нарезать их ломтиками. Далее, очищаем и рубим чеснок. Замаринуйте грибы в оливковом масле с чесноком на 5 мин., затем обжарьте на гриле до румяной корочки. Бланшируйте очищенную и крупно нарезанную спаржу и фасоль в слабо кипящей воде, примерно 3 мин. Откиньте на дуршлаг и высушите.

Далее смешиваем рукколу в салатнике с оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите. Добавьте спаржу и фасоль, перемешайте и разложите по тарелкам. Помидоры разрежьте на четвертинки и добавьте в салат. Сверху выложите белые грибы и тонко натертую скаморцу. Салат из белых грибов готов!

Приятного аппетита!

Примечание:

Скаморца — итальянский копченый сыр из коровьего молока. При желании вы можете заменить его копченым сулугуни или даже копченым адыгейским сыром. Попробуйте приготовить очень интересный на вкус салат из белых грибов, он обязательно Вам понравится!



Смотрите так же, как приготовить салат из белых грибов с кускусом и томатами черри.

Готовьте с удовольствием!