• 1

Салат из рикотты с инжиром

Салат из рикотты с инжиром

 

Ингредиенты

Рикотты 250 гр
Инжир 8 шт
Пюре кокоса 120 гр
Свекла 1 шт
Помидоры 2 шт
Апельсин 1 шт
Салат корн 100 гр
Пюре юзу 1 ч. ложка
Лимонный сок 100 гр
Оливковое масло 150гр
Соль по вкусу

 

 

Как приготовить

  1. Заранее заверните свеклу в фольгу и запекайте при 120 °С 3 ч. Затем очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Инжир разрежьте вдоль на 6 частей, уложите в форму для запекания, застеленную пергаментом, полейте медом, запекайте при 160 °С 10 мин.
  3. Помидоры нарежьте тонкими дольками. С апельсина срежьте кожуру, вырежьте филе по долькам между пленками.
  4. Налейте кокосовое пюре на тарелку, на него положите рикотту, двумя ложками формируя клецки, на них - инжир. Рядом разложите свеклу, апельсин и помидоры, потом корн.
  5. Смешайте для заправки пюре юзу, лимонный сок, оливковое масло и соль. Полейте заправкой салат и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Отличный салат для разнообразия на вашем столе. Прекрасно подойдет по любому поводу. Приготовление занимает 3 часа 20 минут.



Смотрите так же, как приготовить запечённую рикотту с инжиром.

Готовьте с удовольствием!