• 1

Салат из спаржи

Салат из спаржи рецепт

 

Ингредиенты

Груша 3 шт
Спаржа 200 гр
Сливочное масло 1 ст. ложка
Сыр с плесенью 100 гр
Свекла листовая 150 гр
Винный уксус 30 мл
Оливковое масло 30 мл
Лимонный сок 1 ч. ложка
Грушевый сок 2 ст. ложки
Грейпфрут 1 шт
Соль и сахар по вкусу

 

 

Как приготовить

Берём кастрюлю и наливаем в нее воду, ставим на плиту и ждем, пока закипит. Добавляем в воду немного соли, сахара, лимонный сок, сливочное масло и спаржу. Варим спаржу в течение 15 минут.

Вынимаем спаржу из воды, ждем, пока остынет.

Грушу нарезаем на тонкие ломтики, удалив из нее сердцевину. Поджариваем грушу без масла на гриль-сковороде в течение 2-3 минут.

Теперь давайте приготовим соус для салата из спаржи. Смешиваем 100 мл овощного бульона, который получился в процессе варки спаржи вместе с винным уксусом, соком грейпфрута и оливковым маслом. Добавляем к соусу необходимые специи, после чего провариваем его несколько минут.

Промываем свеклу, сушим и разбираем на листья.

Измельчаем сыр и начинаем смешивать все ингредиенты. Получившийся салат заправляем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Прекрасный салат из спаржи для праздничного или романтического ужина.



Смотрите так же, рецепт салата из спаржи по Корейски.

Готовьте с удовольствием!