• 1

Тёплый салат с баклажанами

Рецепт теплого салата с баклажанами и колбасками на новый год

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные колбаски 500 гр
Макароны 500 гр
Баклажаны 2 шт
Шампиньоны 2 горсти
Твёрдый сыр 50 гр
Помидоры 5 шт
Луковица 1 шт
Уксус 4 ст. ложка
Петрушка пучок
Базилик пучок
Оливковое масло 3 ст. ложки
Тмин 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

 

 

Как приготовить

Для начала нужно приготовить маринад. Рецепт очень прост: в отдельной мисочке смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом в необходимой пропорции. Нарежьте синенькие ломтиками, примерно 1,5 см (немного наискосок). Заправьте их маринадом.

Возьмите цельный пакет, положите туда баклажаны в маринаде и оставьте для окончательного маринования. Время «пропитки» приблизительно — 1 час.

Следует обратить внимание! Важно перемешивать содержимое пакета каждые 15 минут, для равномерного Разогрейте большую сковороду (лучше использовать гриль)до средней температуры. Высыпьте  обсушенные от маринада баклажаны (сам маринад сохраните). Помидоры, грибы и лук нарежьте дольками и приправленные солью и перцем отправляйте готовиться на сковороду. Добавьте колбаски или сардельки. Через 10-15 минут всё будет готово.

Пока овощи и колбаски готовятся, сделайте заправку для салата. Используйте маринад, который у вас остался, оливковое масло и зелень (петрушку, тмин, базилик). Сварите пасту (макароны) Способ варки макарон данного вида четко должен соответствовать инструкции. Откиньте на дуршлаг. В отдельной кастрюльке смешайте пасту, овощи и колбаски. Заправьте всё приготовленной заправкой. Подавайте с пармезаном, раскрошенным на тёрке.

Удивительный аромат специй и приятное нежное сочетание вкуса ингредиентов блюда не оставят вас равнодушными. Приготовьте к новому году тёплый салат из баклажанов со свиными колбасками — очень вкусно!

 

Приятного аппетита!



Ещё один рецепт салата с баклажанами по корейски. Смотрите видео и готовьте с удовольствием!