Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Рецепти 10-ти найбільш знаменитих соусів світу

Ці соуси відомі кожному з нас і заслуговують того, щоб якомога частіше радувати нас своїм чудовим смаком.

Італійський песто

Соус песто ідеально доповнить пасту, а також його можна використовувати в якості закуски. Знадобиться 100 грам зеленого базиліка, 3 столові ложки насіння пінії (можна замінити кедровими або волоськими горішками кешью), 2 столові ложки тертого овечого сиру, 3 столові ложки тертого пармезану, 3 зубчики часнику, 150 мл оливкової олії, сіль.

Базилік порубаєте, горішки подрібніть. Складіть інгредієнти в блендер, додайте сир і очищений часник. Збийте, додайте сіль і оливкове масло, знову збийте. Соус готовий!

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Український сметанний соус

Підходить до смаженим овочів і оладок. Знадобиться склянка сметани, 4 зубчики часнику, зелень і сіль за смаком.

Видавіть часник, дрібно порубаєте зелень – кріп або петрушку. Змішайте в пиалке сметану і приправи, посоліть за смаком.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Японський теріякі

Цей солодкуватий соус підходить до м’яса і птиці, риби і овочів. Підготуйте півсклянки соєвого соусу, півсклянки тростинного цукру, 2 зубчики часнику, чайну ложку тертого імбиру, столову ложку меду, столову ложку винного оцту, чайну ложку оливкової олії, чверть склянки води і 3 чайні ложки крохмалю.

Видавіть часник. На сковороді розігрійте соєвий соус, додайте цукор, імбир, часник і перемішайте. Додайте мед, оцет, оливкова олія. Коли мед розчиниться, влийте воду і засипте крохмаль. Перемішуючи, доведіть соус до кипіння, проваріть 5 хвилин. Знадобиться 20 хвилин, щоб соус охолов і загус.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Латиноамериканський чімічуррі

Цей соус подається до смаженого м’яса. Візьміть половину пучка петрушки, половину пучка кінзи, половинку цибулини, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки винного оцту, 100 мл оливкової олії, чайну ложку орегано, пів чайної ложки зіра, сіль і перець за смаком.

Дрібно поріжте цибулю, часник, зелень, всі інгредієнти змішайте. Щоб зробити соус гостріше, додайте гіркий перець, попередньо його дрібно порубавши.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Грузинський сацебелі

Приготуйте цей соус до птиці, особливо курчати тютюну, і шашлику. Вам знадобиться 0,5 кг помідорів, 100 г волоських горіхів, пучок кінзи, половинка пучка м’яти, 2 зубчики часнику, сіль, хмелі-сунелі, гострий перець за смаком.

Помідори Обдайте окропом і зніміть шкірку. Горіхи подрібніть, кінзу, м’яту і часник дрібно порубаєте. Всі інгредієнти складіть в блендер і збийте до однорідності.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Північноамериканський соус «Тисяча островів»

Це салатний соус для заправки гамбургерів. Знадобиться склянка майонезу, чверть склянки кетчупу, 2 столові ложки винного оцту, половинка цибулини, половинка зеленого солодкого перцю, петрушка або кінза, сіль, перець – за смаком, мелений гострий перець.

Цибулю, перець і зелень дрібно порубаєте. Додайте майонез, кетчуп, оцет, посоліть, поперчіть і перемішайте до однорідності. Для гостроти можна додати в нього або кайєнський перець чилі.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Мексиканська сальса

Цей соус подається до коржиків, чіпсам і тако. Візьміть 10 помідорів, 2 зубчики часнику, цибулину, стручок перцю чилі, пучок кінзи, 3 столові ложки соку лайма, чайну ложки кмину, оливкова олія, сіль – за смаком.

Викладіть цілісні овочі – помідори, чилі, цибуля і часник в сковороду, збризніть оливковим маслом і обсмажте до рум’яної скоринки. Зніміть з вогню, очистіть шкірку з помідорів, цибулі та часнику, видаліть насіння. Подрібніть м’якоть в блендері, додайте сік лайма, дрібно нарубану кинзу, сіль, кмин і знову все збийте до однорідності.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Австрійський «Яблучний хрін»

Соус підійде до страв з яловичини. Візьміть 4 яблука, половинку лимона, столову ложку цукру, 20 г кореня хрону.

Очистіть яблука від шкірки і серцевини, наріжте крупно. Покладіть в каструлю і присипте цукром, додайте трохи води. Тушкуйте на слабкому вогні до м’якості. Остудіть і перебити в блендері разом з натертим хроном і соком лимона.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Азербайджанський наршараб

Соус готують, як приправу до м’яса або риби. Підготуйте натуральний гранатовий сік, цукор, сіль і спеції — коріандр, базилік, кориця, лавровий лист, чорний або червоний перець.

Гранатовий сік поставте на вогонь і закип’ятити. Випаровуйте сік на вогні протягом години, він повинен увариться на 20 відсотків. Додайте сіль, цукор і спеції, перемішайте і вимкніть.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

Туниский харісса

Це універсальний соус, з яким їдять всі страви і закуски. Вам знадобиться 2 солодких перцю, 4 стручка гострого перцю, 3 зубчики часнику, 2 чайні ложки паприки, 2 чайні ложки зіри, 2 чайні ложки коріандру, чайна ложка цукру, 2 столові ложки лимонного соку, оливкова олія, сіль.

Вимийте перець і запечіть її в духовці протягом 20 хвилин. Гарячі перці складіть у пакет і зав’язати. Нехай перець таким чином охолоне, зніміть з нього шкірку і видаліть насіння. Дрібно порубаєте часник. Збийте блендером солодкий перець, гіркий перець і часник, додайте лимонний сік і спеції, збийте до однорідності. Для зберігання його в скляній банці заливають оливковою олією.

Рецепты 10-ти самых знаменитых соусов мира

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code