Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Панкейкі — млинці зі смаком американської мрії

Панкейкі — це швидко, смачно і зручно — їх можна подати з чим завгодно: сметана, мед, варення, згущене молоко, шоколадна паста, крем або будь-м’ясна нарізка, малосольный лосось, вершковий сир, ікра… та й на сніданок напевно залишиться пара штук, адже панкейкі не тільки смачні, але й ситні.

Як приготувати «правильні» панкейкі

  • Продукти повинні бути свіжими. Може підвести розпушувач, якщо він старий.
  • Перемішувати потрібно рівно до того моменту, поки вологі і сухі компоненти не об’єднаються, і все. Якщо ви перестараєтеся і борошно почне розвивати клейковину ви в результаті отримаєте гумові млинці, а не пухнасті панкейкі.
  • Тісто для панкейків не терпить очікування — ні ніч, ні навіть годину не підуть йому на користь. Як тільки розпушувач почне вступати в реакцію з цього моменту чим більше ви будете чекати, тим менше у нього буде сил підтримувати тісто пухнастим і легким.
  • Американські панкейкі увазі ніжну рівну скоринку, якій не потрібна зажаристость. Краще всього готувати панкейкі на сухій сковороді.

 

Традиційні панкейкі

Інгредієнти:

  • 140 гр. Борошно
  • 200 мл Молоко
  • 1 шт. Яйце
  • 40 гр. Вершкове масло
  • 30-50 гр. Цукор
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • 1/6 ч. л. ( на кінчику ножа). Сода
  • Щіпка. Сіль

Приготування:

1. Для початку в одній ємності змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль.

2. Потім в іншій ємності необхідно збити яйце, робити це потрібно приблизно 3 хвилини, щоб утворилася піна. Після цього додати молоко і добре перемішати.

3. Додати до рідких — всі сухі інгредієнти і акуратно перемішати.

4. Масло розтопити і влити в тісто і знову перемішати.

5. Печіть панкейкі, виливаючи невеликі порції тіста на сковороду. Якщо млинці не пристають до сковороді, то змащувати маслом не треба, якщо пристають — злегка змастіть маслом. Піч кожен панкейк слід приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code