Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Легендарні рецепти з серіалу «Друзі»

Щоб зігріти вас спогадами про чудових хлопців, які люблять проводити час за кавою і розмовами, Food&mood публікує рецепти найпопулярніших страв серіалу.

  • Печиво з родзинками за рецептом бабусі Фібі

Секретний рецепт легендарного вівсяного печива передчасно покійної бабусі Фібі з «Друзів» був загублений самої Фібі, а потім знайдений її чудовими друзями… у вигляді упаковки печива на полиці в сусідньому супермаркеті!

Легендарные рецепты из сериала «Друзья»

Для печива знадобиться: 2 яйця, 85 г розм’якшеного вершкового масла (несолоного), 230 г цукру, 1 ст. л. ванільного цукру, 200 г вівсяних пластівців,175 р. пшеничного борошна, 3/4 ст. л. розпушувача, 3/4 ст. л. соди, 1/4 ст. л. солі, 230 р. родзинок, чарка коньяку.

Як піч: спочатку розігріти духовку до 180 °С. Розтерти масло з цукром, додати яйця і ваніль і збивати до утворення однорідної маси. В окремій ємності змішати вівсяні пластівці, борошно, розпушувач, соду і сіль. Потім акуратно з’єднати отримані суміші і додати в тісто попередньо замочений в коньяку родзинки. Столовою ложкою акуратно розподілити тісто на деко, залишаючи між кожним печивом відстань 5 див.

 

  • Сирний пиріг, який підкорив Чендлера і Рейчел

Рейчел і Чендлер зі страшним апетитом двічі наминали сирні пироги. Свій перший сирний пиріг вони вкрали з-під дверей сусідки, а другий — купили натомість, коли їх замучила-таки совість. Напевно, пиріг, який штовхнув їх на таке предступление — неймовірно смачний.

Легендарные рецепты из сериала «Друзья»

Щоб спекти американський сирний пиріг, знадобиться: для тіста — 250 г борошна, щіпка солі, 100 г олії, 2 ст. л. свинячого жиру, 1 ст. л. розтопленого вершкового масла. Для начинки: 150 г еммєнтальского сиру, 150 г сиру «Грюйер», 2 ст. л. рослинного масла, на кінчику ножа — мелений гострий червоний перець, 2 яйця, 1/8 л вершків, 1/8 л молока, 1 ст. л. муки, 1/4 ч. л. солі, щіпка мускатного горіха.

Як піч: борошно з сіллю просеем на дошку. Розкладемо по борошну масло і жир, збризніть приблизно 3 ст. л. холодної води і з усього цього замісимо круте тісто. На годину відкладемо в холодне місце. Духовку розігріємо до 200 гр. Розкотимо тісто в пласт товщиною близько 3 мм і выстелим тестом форму для пирога. Опрацюємо краю. Пісочне тісто у формі змастимо маслом. Виріжемо з фольги коло того ж діаметру, що і форма, і накриємо тісто, притиснувши по краях. Поставимо основу пирога в духовку, через 10 хвилин фольгу знімемо і продовжимо випічку 5-8 хвилин. Дамо охолонути.

Для начинки: сир натерти на крупній тертці і змішати. Сир рівномірно розподіляємо по заздалегідь випеченої основі, посипаємо перцем. Яйця збовтати з молоком, борошном, вершками, сіллю і мускатним горіхом і вилити на сир. Печемо пиріг в духовці, через 10 хвилин після початку випікання підвищуємо температуру до 220 гр. продовжуємо випікати ще 15 хвилин.

 

  • Англійська трайфл — невдалий кулінарний дебют Рейчел

В одній із серій Моніка просить Рейчел приготувати десерт на честь дня Подяки. До нещастя, сторінки книги з рецептами склеїлися, і в підсумку Рейчел готувала пудинг з двох рецептів — з десерту з кремом і бананами і запіканки з картоплі з м’ясом

Легендарные рецепты из сериала «Друзья»

Але насправді Рейчел намагалася створити англійська трайфл, історія якого сходить до XVI століття. Його класичний рецепт, яким користуються в наші дні, вперше опублікували у кулінарній книзі «Мистецтво кулінарії» Ханни Гласс в 1747 році. Приготування трайфла не вимагає великих зусиль, чим і пояснюється його назва – від англ. «trifle» — «дрібничка». Десерт збирають в прозорій посуді по верствам, комбінуючи кольори, смак і текстуру.

Склад «учасників»

  • готовий бісквіт (120 г цукру, 90 г борошна, 3 яйця, 1 ст. л. гарячої води, 1 ч. л. розпушувача)
  • 400 г свіжої малини або полуниці
  • 500-600 мл заварного крему (500 мл жирних вершків, 200 г цукру, 4 жовтків, 50 г борошна, 1 г ваніліну)
  • 500 р «твердого» мармеладу або желе
  • 300 мл жирних вершків – підсолодити і добре збити — 75-80 мл хересу Завдання приготування – зібрати трайфл, чергуючи шари інгредієнтів.

Готуємо так: ріжемо або ламаємо бісквіт на шматочки по 1-2 см і викладаємо ними дно прозорої форми. Збризкуємо хересом, щоб бісквіт просочився. Викладаємо ягоди, на них – крем, потім дрібно нарізаний мармелад (желе). Знову – бісквіт, ягоди, крем, желе і т. д., шари можна повторювати, скільки захочеться або поки не наповниться форма. На 2 години прибираємо трайфл в холодильник перед подачею щедро прикрашаємо збитими вершками і ягодами.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code