Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Круп'яні каші: ТОП-3 українських виробника

Обираючи ситну та здорову їжу, багато хто віддає перевагу круп'яним кашам. Вони поступово засвоюються організмом і надовше зберігають відчуття ситості. А власне приготування каш не вимагає великих затрат часу і додаткових інгредієнтів, тому їх найчастіше готують на сніданок.

Фахівці кажуть, що за рік середньостатистичний українець з'їдає: 2,5 кг рису, 1 кг пшона, 2 кг гречки, 1,1 кг вівсянки, 1,9 кг бобових, 0,5 кг ячної та перлової крупи.

Крупи можуть бути як самостійним продуктом, так і виступати основою для приготування безлічі смачних і поживних страв. Звичайно ж, надаючи перевагу ті чи іншій крупі, зважайте на кількість поживних речовин, клітковини, глютену, мінералів та вітамінів у готовому продукті.

Ми підготували добірку українських виробників круп, які налагодили весь виробничий процес: від вирощування круп'яних культур до роздрібного продажу готового продукту. Тож можуть забезпечити якість продукту, пов’язану з його вирощуванням, обробкою і зберіганням.

Круп'яні каші: ТОП-3 українських виробника

Яка крупа найкорисніша

Дієтологи світу виокремили сімку найкорисніших каш. Перші місце віддали гречці. Вона багата на залізо, білок, клітковину, фосфор і міддь. Містить вітаміни групи В, а також рутин, що знижує шкідливий вплив радіації на організм людини. З гречки готують крупеники та гречаники. Гречку не варто варити у молоці, бо тоді з неї погано засвоюється залізо.

Друге місце займає вівсянка. У ній багато незамінних амінокислот, ефірних масел, макро- і мікроелементів, вітамінів. Страви з цієї крупи підвищують імунітет, нормалізують обмін речовин, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Обирайте ту, що найменше оброблена, яку треба варити.

Трете місце — перловка, улюблена каша риських гладіаторів. І не думайте, що вона не смачна, просто її треба вміти готувати. Технологія передбачає замочування каші на кілька годин, і варіння на повільному вогні. Задовго! Тому її мало хто готує. Користь перловки: в ній багато заліза, білка та клітковини; є селен, фосфор, амінокислоти, вітаміни групи В, протеїни і мінерали.

Круп'яні каші: ТОП-3 українських виробника

На четвертому місці — пшоно, яке роблять з проса. Пшоно багате рослинними білками і мікроелементами, містить вітаміни групи В, які зміцнюють нервову систему, регулюють кров'яний тиск і підвищують працездатність.

На п'ятому — кукурудзяна каша. У ній міститься велика кількість вітамінів групи В, а також вітаміни А, Е, РР; залізо, кремній, калій і фосфор.

Шосте віддали рисові. Найкорисніший бурий неочищений. Рис містить велику кількість калію, фосфору, цинку, кальцію, заліза, йоду та вітамінів групи В.

Сьоме займає — насіння льону. Хоча його ніхно не готує у вигляді каші. Тільки в насінні льону є омега-3 поліненасичені жирні кислоти, які зазвичай є у рибі.

А манка, як виявилося, до списку корисних каш не входить. Так, вона дає відчуття ситості, але окрім вуглеводів, майже не містить корисних елементів.

Варити крупи краще у воді, додаючи рідину у рекомендованому співідношенні. Обирайте за можливості неочищені крупи, з мінімальною механічною та термічною обробкою під час виробництва.

Круп'яні каші: ТОП-3 українських виробника

Топ-3 українських виробників органічних круп

1. Крупи від компанії «Козуб — продукт». 5 років поспіль компанія виробляє під торговою маркою «Козуб продукт- органік«: відбірну гречану ядрицю, горох, крупу пшеничну та перлову, пшоно. Для виробництва продукції використовується лише зерно, вирощене на родючих чорноземах Полтавської області.

Круп'яні каші: ТОП-3 українських виробника

2. Під брендом «ORGANIC COUNTRY» компанія «Органік Лайф» представляє продукти, що вирощені українськими фермерами на земельних угіддях, які пройшли органічну сертифікацію. Тобто протягом мінімум трьох років у землю НЕ вносили добрива, стимулятори росту, пестициди та інші хімікати.

Тож зернові та продукти з них теж сертифіковані як органічна продукція. Які крупи варто шукати під цією ТМ:

  • Амарант.
  • Гречка необжарена.
  • Кукурудзяна крупа.
  • Вівсянка недроблена.
  • Перловка.
  • Крупа пшенична двох видів: подрібнена «Артек» та ціле зерно «Кутя», виготовлені з пшениці твердих сортів.
  • Пшоно.
  • Соя шліфована.

Продукція компанії представлена в магазині здорових продуктів Еколавка.

Круп'яні каші: ТОП-3 українських виробника

3. Під торговою маркою «Екород» власну продукцію 7 років поспіль презентує компанія «Органік Оригінал». Вона одна з перших почала розвивати український ринок органічної продукції. Її продукція маркована «Євролистом» — офіційним логотипом органіки Європейського Союзу. Потужності з виробництва органічних круп розміщені у Вишгородському районі Київської області.

Які крупи в асортименті:

  • Спельта, виготовлена з подрібнених зерен спельти, найдавнішого виду пшениці.
  • Зелена гречка – це ядро гречки, очищене старовинним методом без термообробки, яке має здатність до проростання. До речі, можна пророщувати.
  • Пропарена органічна гречана крупа – це ядро органічно вирощеної гречки, оброблене традиційним способом – термічним пропарюванням при тиску.
  • Пшоно – крупа з очищених зерен органічного проса.
  • Пшенична крупа, виготовлена з очищених від зародка насіннєвих і плодових оболонок зерен пшениці, що ретельно подрібнюються, а потім шліфуються.
  • Пшенична крупа Арнаут, виготовлена з очищених від зародка та оболонки зерен твердої пшениці, що ретельно подрібнюються, а потім шліфуються.
  • Перлова крупа, виготовлена зі шліфованих ядер ячменю.
  • Ячна крупа, виготовлена з подрібнених зерен ячменю практично без шліфування та полірування.

Знайти крупи Екород можна у всіх магазинах натуральних продуктів та деяких торгових мережах.

Круп'яні каші: ТОП-3 українських виробника

І наостанок, пропонуємо спробувати Кашу зі спельти з яйцем пашот на сніданок.

Інгредієнти:

  • крупа спельти — 1/2 стакана
  • бекон — 50 грамів
  • сир Чедер — 50 грамів
  • яйця — 2 шт.
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Залийте крупу спельта водою у співвідношенні 1:2.

2. Щойно вода закипить, накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте кашу 5-7 хвилин.

3. На сковороді обсмажте бекон до рум'яної скоринки.

4. Поріжте бекон великими шматочками, змішайте з сиром і додайте в кашу.

5. Ретельно перемішайте кашу, накрийте кришкою і дайте їй настоятися.

6. В окремій каструлі доведіть воду до кипіння на середньому вогні, додайте сіль і чайну ложку оцту. Обережно вбийте у воду яйця так, щоб вони не торкалися один одного. Яйця пашот будуть готові через 3 хвилини. Для подачі страви викладіть яйця-пашот шумівкою на кашу. 

Смачного!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code