Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Корисніше свіжої: ТОП-5 рецептів квашеної капусти

Квашена капуста лідирує за змістом вітаміну С серед овочів, а в холодну пору року вживання цього вітаміну дуже актуально. Ці рецепти допоможуть урізноманітнити ваше вітамінне меню.

Базовий рецепт квашеної капусти

Полезнее свежей: ТОП-5 рецептов квашеной капусты

Візьміть 250 грам солі, півкілограма моркви, 10 кг білокачанної капусти.

Почистіть і наріжте капусту як можна дрібніше соломкою. Моркву натріть на тертці, змішайте з капустою. Посоліть капусту і ретельно вимісіть руками. Утрамбуйте капусту в посуд як можна щільніше до утворення соку. Прикрийте капустяним листям і накрийте марлею, притисніть чимось важким. Капуста кваситься 3-4 дні.

 

Квашена капуста з цукром

Полезнее свежей: ТОП-5 рецептов квашеной капусты

Знадобиться 150 грам столового оцту, 3 столові ложки рослинної олії, 2 столові ложки солі, 150 грам цукру, качан капусти, 1 морквина, літр води, одна цибулина.

Наріжте капусту тонкою соломкою, моркву натріть на крупній тертці. З’єднайте інгредієнти. Щільно утрамбуйте капусту в банку і залийте розсолом з води, солі, цукру, оцту, доведеного до кипіння. Три дні капуста кваситься при кімнатній температурі, а потім потрібно прибрати її в холодильник.

 

Квашена капуста по-грузинськи

Полезнее свежей: ТОП-5 рецептов квашеной капусты

Для цього рецепта візьміть качан капусти, 1 буряк, головку часнику, стручок гострого перцю, 150 грам селери, оцет, сіль за смаком.

Наріжте капусту великими квадратами, а тонкими скибочками буряк, селера, часник і перець шматочками довільно. Укладіть капусту і буряк шарами, посипаючи шари перцем, часником і селерою. Залийте киплячим розсолом, приготовленим з розрахунку 1 столова ложка солі і оцту на літр води. Розсіл повинен повністю покривати капусту. В теплому місці капуста коштує 3 дні.

 

Гурийская капуста

Полезнее свежей: ТОП-5 рецептов квашеной капусты

Знадобиться 3 кг капусти, 500 г буряків, 2 столові ложки винного оцту, 3 столові ложки цукру, столова ложка насіння коріандру, 10 горошин чорного перцю, 10 бутонів сушеної гвоздики, столова ложка солі.

Розріжте капусту на 6-8 частин, не вирізаючи качан. Буряк без шкірки, наріжте тонкими кружальцями. Укладіть в банку шарами капусту і буряк. Приготуйте розсіл з літра води, солі, цукру, оцту, коріандру, перцю і гвоздики, закип’ятіть. Гарячим маринадом залийте капусту. Капуста солиться протягом 5 днів при кімнатній температурі.

 

Золотиста капуста з куркумою

Полезнее свежей: ТОП-5 рецептов квашеной капусты

Візьміть 3 кг капусти, 800 грам моркви, 30 грам куркуми, 15 грам тертого імбиру, 15 грам часнику, чайну ложку кмину, чайну ложку фенхелю, 2 столові ложки солі.

Поріжте капусту дрібно, а моркву натріть на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці і розімніть руками, поки капуста не дасть сік. Утрамбуйте капусту в банки і зверху накрийте листом капусти. Герметично закрийте банку і залиште капусту кваситься при кімнатній температурі на 3 тижні.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code