Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Дресинг для салату: найкращі рецепти

Про те, що є салати, котрі худнуть потрібно, знає кожен, а от чим їх заправляти – приходить на розум тільки корисне рослинне масло. Тут, правда, спасибі, знаємо про його різноманітності і користь – і оливкова, і гарбузова, і горіхове, і лляне, і кунжутне – скільки завгодно. Візьміть на замітку наступні варіанти, чим заправити салат. І користь, і різноманітність!

Рослинна олія

Ще раз повернемося до найбільш корисним і потрібним заправкам – рослинним маслам. В залежності від виду, вони володіють різними властивостями, але без винятку всі дають нам відчуття насичення. Вибирайте на свій смак: з гірчинкою, з горіховим ароматом, соняшниковою, трав’янистим.

Рецепт заправки: візьміть 100 грам гірчиці, 300 грам оливкової олії, 110 грам апельсинового соку, 20 г цукру, 3 г солі. Перемішайте все, крім рослинної олії. Його влийте в кінці і акуратно перебити блендером до однорідності.

Домашній майонез

Майонез – популярний соус і його корисність вимірюється саме «домашностью». Куплений в магазині готовий майонез – не гарантія свіжих продуктів і відсутність консервантів. Рецептів майонезу багато – і з яйцями, і без них.

Рецепт заправки: візьміть 1 яйце, 1 чашку оливкової олії, 1 чайну ложку сухої гірчиці, 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку солі, чверть ложки білого перцю і пару чайних ложок лимонного соку. В яйце, додайте гірчицю, цукор, сіль, перець, чверть чашки оливкової олії і збийте до однорідності. Не перестаючи збивати, влийте тонкою стрункою ще пів склянки олії і лимонний сік. Додайте масло, поступово і збивайте до загустіння.

Гірчиця

Гірчична заправка також популярна і корисна. У рецептах ви можете зустріти найчастіше гірчицю діжонську або суху, але сміливо додавайте ту, що є у вашому холодильнику.

Рецепт заправки: візьміть 1 апельсин, діжонську гірчицю і оливкове масло. Вичавіть сік з апельсина – 2 з половиною ложки, додайте гірчицю, попередньо розтерши її, і масло. Обов’язково пробуйте і доведіть соус до власного смаку.

Молочні продукти

Сметана, кефір, натуральний і грецький йогурти, сир – хороші заправки для тих, що худнуть. Вони допоможуть уникнути проблем з травленням, допомагаючи перетравлювати клітковину, якими багаті овочі.

Рецепт заправки: візьміть 100 грам сиру, склянку молока, сіль, цукор за смаком, кмин або гірчицю. Розітріть сир або протри через сито, заправити спеціями, залийте молоком і все ретельно перемішайте. Не обов’язково використовувати всі молоко, залежно від жирності і сухості сиру його потрібно буде більше або менше.

Лимонний сік

Лимонний сік нерідко використовується в салатах – і як у складі соусу, так і просто самостійно. Сік повинен бути свіжим.

Рецепт заправки: візьміть 2 столові ложки бальзамічного оцту, 1 столову ложку лимонного соку, 2 чайні ложки гірчиці, сіль і перець за смаком, пів чашки оливкової олії і зубчик часнику. Роздушіть часник, всі інгредієнти перемішайте до однорідності.

Дрессинг для салата: лучшие рецепты

Оцет

Оцет поєднується з рослинним маслом і використовується для заправки салатів з овочів і зелені. Оцет може бути білим і червоним.

Рецепт заправки: візьміть 100 грам оцту, 100 грам рослинного масла, 10 г гірчиці, 10 грамів цукру, 3 зубчики часнику, сіль і перець за смаком. Дрібно нарубаєте часник, розітріть його з сіллю і перцем, додайте гірчицю, розведіть оцтом, з’єднайте з маслом і цукром, і перемішати все в однорідну масу.

Соєвий соус

Низькокалорійний, не містить холестерин і замінює практично всі приправи. Раніше відповідний лише для маринадів і страв японської кухні, соус підкорив кулінарів і надихнув їх на рецепти заправок для салатів.

Рецепт заправки: візьміть 3 столові ложку оцту, 3 столові ложки кунжутного масла, 1 столову ложку соєвого соусу, 1 чайну ложку солі, стільки ж цукру. Змішайте всі інгредієнти одночасно – соус готовий.

Мед

Щоб прибрати надмірну солодкість меду, часто разом з ним в рецепті використовують лимонний сік. Мед хороший для тих салатів, де потрібна пряність і незвичайність.

Рецепт заправки: візьміть 30 г меду, 20 грам соку лимона, 20 грам італійських трав в олії. Викладіть мед в миску, додайте сік лимона і збий. Додайте масло з травами і продовжуйте збивати до однорідності.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code