Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Chocotrip – чарівний авторський шоколад з натуральних інгредієнтів

Вишуканий шоколад від Сhocotrip підкорює серця ласунів і гурманів своїм неповторним смаком і божественним ароматом. Кожна плитка – єдина у своєму роді, адже це ручна робота, а в кожному шматочку – частинка душі шоколатьє Галини Кабрера Гранья. Про своє шоколаді і особливої філософії, яку він таїть, Галина розповіла читачам FOOD&MOOD.

Розкажіть про себе, своїх поглядах на життя і як виникла ідея робити веган шоколад?

Я житель планети Земля, дитя природи. До життя ставлюся дуже просто: тут я для того, щоб вчитися і пізнавати людський досвід. Моя філософія – це Любов. Все що я роблю, роблю з Любов’ю, цілком віддаючись процесу. Цього мене вчить природа-мати. Я довго шукала себе в різних професіях, і потік привів мене до кулінарії, а саме – до живої кухні, де немає місця насильству.

Де ви цього вчилися і багато часу на це пішло?

Вчилася я у прекрасних старших жінок, що зустрічалися на моєму шляху, і шеф-кухаря вегетаріанського кафе Garden, Анастасії Овиновой. Набравшись достатньо досвіду, вирішила разом зі своїм хорошим другом Ярославом створити свій продукт. Починали з корисних солодощів, випічки, і в процесі прийшли до шоколаду. Перший час працювали в парі, потім наші шляхи розійшлися і зараз я готую шоколад сама. Але Ярославу залишаюся дуже вдячною, так як вважаю, що прекрасне може народитися тільки від взаємодії жіночої і чоловічої енергії. До речі, саме Ярослав придумав назву нашого бренду – Сhocotrip. З часом стало зрозуміло, що все не просто так, адже шоколад був і залишається моєю пристрастю з самого дитинства, а назва Chocotrip також гармонійно увійшла в моє життя, адже що може бути краще шоколаду і подорожей!?

Chocotrip – волшебный авторский шоколад из натуральных ингредиентов

Чим веган шоколад відрізняється від звичайного? Його складніше приготувати?

Шоколад Chocotrip веганські, так як ми уникаємо у своєму житті будь-яких проявів насильства та іншим бажаємо жити в гармонії з тваринами і природою. Веганські шоколад відрізняється від звичайного лише тим, що містить у собі тільки рослинні інгредієнти. Ми замінюємо коров’яче молоко кокосове, що робить шоколад ще корисніше.

Розкажіть, як народжується справжній натуральний шоколад.

Всі рецепти шоколаду розроблені самостійно, шляхом проб і помилок, але з великою любов’ю. Ми не використовуємо готову шоколадну масу, ми робимо його з нуля. Какао-боби дають нам какао масло і терту какао масу. Це і є головні складові шоколаду. Беремо якісний какао-масло, какао терте, ваніль, якщо це молочний або кольоровий шоколад, додаємо кокосове молоко, підсолоджувач на вибір і шаманим. Темперируем, вимішуємо, розливаємо по формах. Начинки використовуємо виключно натуральні – тільки те, що дає нам природа: фрукти, овочі, ягоди, насіння, горіхи, спеції, чаї. Упаковкою займається мій чоловік, Ернесто. Також, я кладу в кожну упаковку підписана своєю рукою побажання.

Шоколад готую в особливій атмосфері, у мене завжди грають мантри або просто приємна чарівна музика, горять пахощі. Для мене приготування шоколаду – це справжня медитація, творчий процес. Шоколад – це не просто ласощі, це провідник у світ природної радості. Шоколад робить нас добрішими. Какао-боби є священними плодами шоколадного дерева і вважалися у стародавніх народів Латинської Америки їжею Богів. Вони продовжують життя, розкривають серце, роблять нас більш чутливими до світу та інших людей, допомагають стати ближче до себе, свого вищого Я.

Досі існують шоколадні шамани, які проводять какао-церемонії, і ми зараз на шляху до навчання цьому мистецтву, так як і далі хочемо нести шоколад і Любов в маси. Зараз наша невелика команда – це я і мій коханий чоловік Ерні, але з часом ми будемо шукати однодумців і розширюватися. Наша найближча мета – створення живої шоколадної майстерні.

Chocotrip – волшебный авторский шоколад из натуральных ингредиентов

У вас дуже великий асортимент шоколаду і не тільки (більше сорока позицій), розкажіть про нього детальніше.

Зараз ми пропонуємо шоколадолюбителям або сһосонавтам, як ми це розуміємо, великий вибір різних видів шоколаду та смаків. Чорний живий шоколад, молочний, білий, зелений, жовтий, рожевий та інші. Зелений шоколад користується великим успіхом, в його склад входить японський чай матчу, відомий своїми чарівними властивостями. Рожевий шоколад готуватися з буряка, а жовтий наповнений куркомой і сонячним світлом. Є, наприклад, ще шоколад зі спіруліною та ананасом, а також мій улюбленець – яблучний штрудель з яблуками та корицею.

Ну і, звичайно, не можна не розповісти про наш чорничний шоколад – це дуже смачно. Ми придумали його разом з моєю подругою Ганною, засновницею проекту «Ці трави живі». Чорницю я беру в неї, а вона збирає її в Карпатах. Взаємодія з іншими людьми дарує багато щастя і корисного досвіду.

Як виникають ідеї таких незвичайних поєднань? Що вас надихає?

На роботу з шоколадом і взагалі мене надихають природа, музика і мої неймовірні друзі. Кожен з них займає особливе місце в моєму серці і без друзів у мене нічого б не вийшло, це важлива опора в житті кожної людини. Бажаю всім людям нашої планети мати друзів і як можна більше взаємодіяти з іншими людьми, адже ми всі частини одного цілого.

Як замовити і де можна спробувати ваші яскраві і незвичайні шоколадні ласощі?

Ми робимо шоколад під замовлення, асортимент можна побачити у нас на сторінці Facebook в онлайн магазинчику, також зручно робити замовлення в Instagram або писати нам у вайбер +380637706642, +380991140655. Зараз нас можна знайти у наших прекрасних друзів у кафе Анахата, Garden та у магазині Dobrostore.

Chocotrip – волшебный авторский шоколад из натуральных ингредиентов

Дякую за цікаву розмову і бажаю розвитку вашої справи! Що побажаєте читачам наостанок?

Будьте щасливими, гармонійними і любіть один одного! Ом!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code