Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Чари, втілене у випічці від SkripSkin BakerY

Справді, чудово все те, що народжується в любові! Розмова з Ярославом і Аліною, засновниками ТМ SkripSkin BakerY, несе радість і позитив. Молода київська пара перетворила хобі у власне спільну справу і навчилася творити справжні чудеса на звичайній домашньої кухні. Як часто виявляється, для того, щоб втілити свою мрію в реальність, треба просто зважитися і спробувати. І ось нам вже підморгують капкейки і широко посміхаються шоколадними очима торти – мовляв, з’їжте. Ну звичайно, хіба можна втриматися!

Надихайтеся, беріть приклад і живіть солодко!

Ви пам’ятаєте, як з’явилася ідея робити випічку на замовлення? Як все починалося?

Ярослав: насправді, ще рік тому ми й припустити не могли, що будемо займатися чимось подібним. Ми просто жили, працювали, гуляли з друзями, загалом, проводили час, як всі дівчата та хлопці нашого віку. Єдине, Аліні завжди подобалися кулінарні сайти, але не звичайні, а такі, знаєте, з родзинкою, від яких з’являється особливий настрій і бажання не просто готувати, а створювати емоції. І коли емоції стали просто переповнювати нашу кухню, я сказав: «Давай. Я відчуваю, що це наше, а значить, все вийде». І так почалося наше кондитерське подорож.

Хто вас підтримав?

Аліна: У нашій справі бувають різні моменти – і великі перемоги, і маленькі невдачі, і нічні кухонні сльози, і навіть палкі суперечки з-за маленьких кексів, але головне, що ми є один у одного і ми разом. Ми самі собі і перші критики, і підтримка, і опора. Ну і звичайно, є батьки і друзі, які вірять в нас і дуже нас підтримують!

Як ви шукали перших клієнтів?

Ярослав: Наш перший тортик на замовлення ми ніколи не забудемо. Ми ще не представили SkripSkin BakerY в соціальних мережах, тому перший замовлення зробила знайома нашої близької подруги. І це був ризик з її боку, так як вона не бачила ні наших робіт, ні фотографій. А захід більш ніж відповідальна – день народження 5-річного синочка. Аліна дуже хвилювалася, а я спокійно в нас вірив. І не помилився! Як висловилася замовниця: «Ви створили просто диво!»

Волшебство, воплощенное в выпечке от SkripSkin BakerY

Де ви готуєте? Будинку або знімаєте приміщення? Ви це робите самі?

Аліна: ми Готуємо вдома, на нашій кухні. Іноді ми сміємося, що скоро у нас буде жити або SkripSkin BakerY або ми, але поки справляємось, а далі, звичайно, будемо щось думати… Готуємо ми самі і взагалі все робимо самі – і фотографії, і наш логотип (творіння Ярослава) і оформлення наших сторінок в соцмережах і навіть маленькі флажочки-топпери, які можна побачити в наших смакоти, ми самі малюємо, роздруковуємо, вирізаємо і клеїмо. Загалом, повний handmade!

Яку саме випічку ви робите замовлення?

Аліна: Наш асортимент включає в себе кілька видів печива, яскраві кексики, капкейки з усілякими начинками і райдужним декором, тортики і, звичайно ж, пончики. Пончики – це, можна сказати, наш фірмовий знак, у нас навіть на логотипі є маленький пончик.

З особливостей нашої випічки можемо зазначити, що ми не працюємо з мастичным оформленням. Не розуміємо, навіщо платити за частину торта, яку ти просто знімеш і прибереш в сторону. Тому все, що є на наших солодощах – не тільки красиве, а й їстівне. І нам завжди цікаво як реагують на наші солодощі замовники, особливо діти – вони з’їдають капкейк, розбираючи по цукерці чи весь цілком. Але ми впевнені, що і так, і так буде смачно.

Ярослав: Ще, все в нашому асортименті, що представлено під словом «ванільний» робиться на основі натурального ванільного екстракту (який ми знову таки робимо самі), а тому має особливий смак. До речі, такий ванільний (і не тільки ванільний) екстракт ми збираємося презентувати на ярмарку солодощів Sweets&Gifts 17-18 грудня у ТЦ Глобус (Майдан Незалежності), так що чекаємо всіх в гості.

Волшебство, воплощенное в выпечке от SkripSkin BakerY

Чим особливі ваші пончики?

Аліна: Наші пончики не смажаться в маслі, а випікаються в духовці, що робить їх доступними навіть для самих затятих прихильників здорового харчування. Кожен, навіть найменший пончик, ми не тільки готуємо, але і оформляємо з душею і любов’ю. Ми намагаємося, щоб пончик був не просто солодким колечком з тіста, а маленькій смакової емоцією.

Поки що в асортименті тільки шоколадні пончики, але в найближчому майбутньому ми збираємося розширити асортимент, і вже тестуємо нові рецепти…

Така професія небезпечна для фігури? Як сдерживаетесь?

Аліна: Ми обов’язково пробуємо все, що є у нас в асортименті або тільки збирається там з’явитися. В нашому меню немає солодощів, які б нам не подобалися, тому тренажерний зал в нашому розкладі просто обов’язковий.

І, до речі, ми вираховуємо калорійність всіх солодощів в нашому асортименті і обов’язково вказуємо цю інформацію під фотографіями!

Звідки черпаєте натхнення для оформлення своїх кулінарних шедеврів?

Ярослав: Натхнення черпаємо у своїй справі і один в одному. У Аліни тепер завжди з собою в сумці блокнот і ручка, тому що найкращі ідеї, як відомо, приходять несподівано.

Волшебство, воплощенное в выпечке от SkripSkin BakerY

Як вибираєте інгредієнти для випічки?

Ярослав: Я думаю, можна не згадувати, що ми використовуємо тільки якісне вершкове масло, хорошу борошно, так як це і так мається на увазі. Єдине, хотілося б зупинитися на яйцях і відзначити, що ні одне яєчко не потрапляє в наш холодильник, не пройшовши попередню обробку. Так що в плані безпеки за свою продукцію ми абсолютно спокійні.

Аліна: Набагато більш захоплююче, вибирати солодкий декор для прикраси. І на жаль, незважаючи на те, що ми живемо в такому величезному мегаполісі, столиці, поки що ми не знайшли місця, де можна придбати всі цікаві солодощі відразу. Так що іноді закупівля перетворюється просто в детективний сюжет. А іноді, можна просто забігти в магазин за хлібом і побачити солодощі, які зроблять завтрашній торт особливим.

Що ви любите в своїй роботі?

Аліна: У своїй роботі ми цінуємо, насамперед, те, що це не просто робота, а наша справа, в яку ми вкладаємо всю душу. Всі наші солодощі, починаючи з найменшої нотки і закінчуючи кремовою шапочкою від капкейків, відображають нас самих.

Ярослав: Це не комерція, це любов і творчість. І ми твердо вирішили, що у нас не буде «конвеєра» солодощів середнього рівня, кожен наш торт буде особливим і зробленим з любов’ю.

Волшебство, воплощенное в выпечке от SkripSkin BakerY

Як плануєте розвивати свою справу?

Ярослав: Ой, планів у нас насправді більше, ніж годин у добі. Але нічого, будемо все встигати. Поки в найближчому майбутньому плануємо розширити асортимент пончиків, в планах кілька нових тортів і макаронс від мене особисто…

Що особливо готуєте для своїх шанувальників на Новий рік?

Аліна: Новий рік це передусім сімейне свято і ми приготували не лише тематичні новорічні солодощі, але і подарунки, які дозволять зібратися і провести час в теплому сімейному колі… Адже сім’я-це найголовніше, що у нас є.

Охочі можуть зробити замовлення на випічку від SkripSkin BakerY?

Ярослав: Ми представлені в соціальних мережах Instagram, Facebook і ВКонтакте. Або ви можете просто зателефонувати нам 050-180-12-57 і ми обов’язково відповімо на всі ваші запитання. Також ми намагаємося брати участь у різних фестивалях та ярмарках, які дають можливість особисто поспілкуватися з покупцями. Як раз 17-18 грудня буде проходити фестиваль подарунків і солодощів Sweets&Gifts у ТЦ Глобус і ми всіх чекаємо з нетерпінням!

Волшебство, воплощенное в выпечке от SkripSkin BakerY

До Нового року залишилося зовсім мало часу. Що загадаєте в Новорічну ніч і побажаєте нашим читачам?

У Новорічну ніч ми загадаємо щастя і здоров’я для своїх рідних і близьких… А читачам ми побажаємо дозволити собі бути щасливими, незважаючи ні на що. Тому що бути щасливими – насправді дуже просто. І головне – вірте в себе, тому що всередині – ми всі чарівники!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code