Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Блюдо дня: японський суп-локшина Рамен

Японський суп Рамен – популярне блюдо Китаю і Кореї. Його невисока ціна і поживний склад зробили суп незамінним на столах жителів цих країн. Рамен – це локшина швидкого приготування, щедро приправлена добавками – м’ясом, овочами, яйцями, капустою, соліннями і бульйоном.

Приготувати справжнє блюдо Рамен досить складно, і рецепти нашої країни трохи відрізняються від справжнього китайського страви. Тим не менш, зварити Рамен в домашніх умовах, придбавши всі необхідні інгредієнти, дуже навіть можливо. Тим більше, в залежності від складу супу, його смак можна варіювати нескінченно.

Інгредієнти:

  • свиняча шия – 500 грам
  • куряча гомілка – 150 грам
  • стружка тунця – 50 грам
  • креветки – 300 грам
  • свіжий імбир – 50 грам
  • стебло селери – 2 штуки
  • зелена цибуля – 100 грам
  • цибуля ріпчаста – 2 головки
  • морква – 1 штука
  • соєвий соус – 250 мл
  • яйце куряче – 2 штуки
  • яєчна локшина – 500 грам

Приготування:

1. З курки і овочів – моркви і головки цибулі, порізаних крупно – зваріть бульйон, процідіть.

2. М’ясо курки остудіть і розберіть на волокна.

3. Свинину обтягніть шпагатом і обсмажте всіх сторін в мінімумі олії на великому вогні до утворення скоринки.

4. Викладіть м’ясо в невелику каструлю, додайте крупно нарізані ріпчасту цибулю, імбир і селеру, залийте окропом, додайте соєвий соус за смаком.

5. Щільно накрийте каструлю кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варити протягом 40 хвилин.

6. Вийміть свинину з бульйону і наріжте її тонкими часточками, бульйон процідіть.

7. Зваріть бульйон з стружки тунця і панцирів креветок – після закипання на середньому вогні близько 7 хвилин.

8. М’ясо креветок обсмажте окремо.

9. Відваріть окремо локшину і курячі яйця.

10. Наріжте зелену цибулю.

11. З’єднайте всі бульйони, додайте соєвий соус і сіль за смаком.

12. Викладайте в тарілку компоненти страви і заливайте сумішшю бульйонів.

Приємного апетиту!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code