Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Блюдо дня: миротон по-провансальски

Цей смак знайомий багатьом. Рідкісна господиня готувала на своїй кухні м’ясо по-французьки, або як правильно його називати «миротон по-провансальски». Для рецепту можна брати вже готове м’ясо, що залишилося від попередніх заготовок – відмінний привід смачно утилізувати залишки.

Інгредієнти:

  • будь-яке м’ясо – 300 грам
  • цибуля – 150 грам + 50 грам
  • томати – 4 плода
  • баклажани – 2 штуки
  • рослинна олія – 10 столових ложок
  • борошно – столова ложка
  • яловичий бульйон – 40 грам
  • тертий сир – 50 грам
  • сіль, перець – за смаком
  • чебрець, лавровий лист – за смаком.

Блюдо дня: миротон по-провансальски

Приготування:

1. Поріжте цибулини навпіл, кожну половинку на часточки.

2. Тушкуйте 150 грамів цибулі в 2 столових ложках олії протягом 10 хвилин.

3. Покладіть цибулю на деко, зверху викладіть шматки м’яса середньої величини.

4. Баклажани очистіть і поріжте на часточки, посипте сіллю, дати просочитися 10 хвилин, промийте холодною водою і висушіть паперовими серветками.

5. Обсмажте баклажани на сковороді в 3 столових ложках олії.

6. Викладіть баклажани на м’ясо.

7. У невеликій каструлі розігрійте 2 столові ложки рослинної олії.

8. Протушкувати в ньому залишився цибулю, посипте борошном, перемішайте і додайте бульйон. Посоліть, поперчіть, додайте щіпку чебрецю і лаврового листа.

9. Тушкуйте кілька хвилин на невеликому вогні.

10. Полийте баклажани і м’ясо цим соусом, зверху покладіть помідори кружечками, посипте сиром, полийте залишками рослинної олії.

11. Запікайте м’ясо з баклажанами в гарячій духовці протягом години.

Приємного апетиту!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code