Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Блюдо дня: хачапурі по-аджарськи (готуємо вдома)

Хачапурі по-аджарськи – національне блюдо грузинської кухні. Ця ситна коржик з різними начинками навіть захищена патентом, і Грузія не готова нікому поступатися авторство цієї страви.

У кожному регіоні Грузії хачапурі має свій неповторний рецепт. Назва перекладається як «хачо» — сир і «пурі» — хліб. Головна умова – пропорції повітряного тіста і свіжої начинки.

Рецепт хачапурі по-аджарськи

Блюдо дня: хачапури по-аджарски (готовим дома)

Інгредієнти:

  • борошно – 400 грам
  • вода – 300 мл
  • сіль – півтори чайної ложки
  • дріжджі сухі – половина чайної ложки
  • масло вершкове – 100 грам
  • яйця – 5 штук
  • сир сулугуні – 450 грам.

Приготування:

1. У каструлю налийте воду і трохи нагрійте.

2. Додайте сіль і цукор і перемішайте до повного розчинення.

3. Додайте трохи борошна і дріжджів, ретельно перемішайте тісто.

4. Невеликими порціями додайте решту борошна і замішують тісто до тих пір, поки воно не відлипатиме від рук.

5. Накрийте тісто рушником і поставте на годину в тепле місце, щоб воно підійшло.

6. Розділіть тісто на 4 рівні частини і розкачайте кожну.

7. Сулугуні натріть на крупній тертці.

8. Додайте в сир трохи розтопленого вершкового масла, змішати до однорідності.

9. Викладіть сирну начинку на розкатане тісто.

10. Поверніть так, щоб начинка була всередині і хачапурі мало форму човники.

11. Збийте яйце і пензликом змастіть їм всі човники.

12. Розігрійте духовку до 180 градусів.

13. Випікайте хачапурі протягом 25-30 хвилин.

14. У центр кожного готового хачапурі розбийте яйце і поставте в духовку ще на 3-5 хвилин.

15. При подачі прикрасьте дрібно нарізаною зеленню.

Приємного апетиту!

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code