Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

5 шоколадних десертів, які закрутять голову ласунам

Доведено, що шоколад покращує настрій, заряджає енергією і володіє цілим рядом корисних властивостей. Їсти його не тільки приємно, але і корисно. З думкою про ласунів, ми вже публікували «5 крутих десертів на основі какао». І ось готові радувати їх новими рецептами.

Для любителів шоколаду ці десерти стануть справжнім відкриттям і насолодою. Готувати їх вдома не складе праці.

Шоколадно-марципановий торт

5 шоколадных десертов, которые вскружат голову сладкоежкам

Візьміть 250 грам вершкового масла, 20 грам для змащування, 100 грам гіркого шоколаду, 400 грам борошна, 500 грам тростинного цукру, 50 грам какао, чайну ложку пекарського порошку, 2 яйця, 300 г збитих вершків, сік одного апельсина, цедру одного апельсина. Для марципану знадобиться 90 грам тростинного цукру, 100 г цукрової пудри, 200 грам подрібненого мигдалю, 50 г какао, яйце. Для вершково-апельсинового крему 500 грам маскарпоне 250 грам вершкового масла, 250 грам пудри, цедра 2 апельсинів.

З’єднайте цукор, цедру, столову ложку какао, пекарський порошок і щіпку солі з борошном. Шоколад з маслом розтопити на водяній бані. Білки збийте в міцну піну. В іншій мисці збийте вершки з жовтками. З’єднайте всі суміші і добре перемішайте. Тісто розподіліть по змазаним маслом і припудреними борошном формами. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин. Готові коржі залиште остигати у формах, зжатем відправте в холодильник на цілу ніч. Для марципану з’єднайте пудру, мигдаль і какао. Зробіть в центрі суміші поглиблення і вилити туди яйце. Перемішайте руками і сформуйте куля. Загорніть в харчову плівку і залиште на 30 хвилин. М’яке масло для крему збийте з пудрою до тих пір, поки воно не посвітлішає і не стане пишним. Окремо збийте маскарпоне і з’єднайте з маслом. Додайте цедру і перемішайте. Коржі розрізати навпіл. Зберіть торт, промазуючи кожен шар кремом. Розкачайте марципан на поверхні, присипаної какао. За допомогою форми для запікання виріжте коло розміром з торт. Накрийте їм торт. Залишилися марципаном прикрасьте торт з боків або зверху. Посипте торт какао або полийте розтопленим шоколадом. Можна також прикрасити подрібненим мигдалем.

Шоколадно-апельсиновий пиріг

5 шоколадных десертов, которые вскружат голову сладкоежкам

Візьміть апельсин, 125 грам тростинного цукру, 200 грамів чорного шоколаду, 100 г мигдалю, 3 яйця, половину чайної ложки пекарського порошку.

Покладіть апельсин в каструлю, додайте склянку води і поставте на вогонь. Коли вода закипить, накрийте кришкою і варіть протягом 30 хвилин на слабкому вогні. Потім дістаньте апельсин, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Перекладіть апельсин в блендер. Додайте 5 столових ложок води, в якій варилася цитрусовий. Подрібніть до однорідної маси. Розтопіть шоколад на водяній бані. Додайте в нього апельсинове пюре, цукор, подрібнений мигдаль, яєчні жовтки і пекарський порошок. Білки збийте до міцної піни, а потім з’єднайте з шоколадно-апельсинової масою. Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом. Поставте в попередньо розігріту до 160 градусів духовку на 1 годину. Перед подачею прикрасити часточкою апельсина і гілочкою м’яти. Краї пирога можна змастити розтопленим шоколадом.

Шоколадний фондан

5 шоколадных десертов, которые вскружат голову сладкоежкам

Знадобиться 4 столові ложки какао, 50 г білого шоколаду, 200 грамів чорного шоколаду, 200 г вершкового масла, 4 яйця, 3 яєчних жовтка, 90 грам тростинного цукру, 25 г борошна.

Невеликі формочки для випікання змастіть маслом і злегка присипте какао. На водяній бані розтопіть масло разом з чорним і білим шоколадом. Над водяною банею збийте яйця, жовтки і цукор, поки суміш не збільшиться в 2 рази. В шоколад додайте борошно і добре перемішайте. З’єднайте шоколадну та яєчну суміш. Ретельно перемішайте. Тісто розкласти по формах і поставте на 10 хвилин у попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Фондан перед подачею можна присипати какао і прикрасити свіжими ягодами і м’ятою.

Шоколадні мафіни

5 шоколадных десертов, которые вскружат голову сладкоежкам

Підготуйте 125 грам вершкового масла, 150 грам шоколаду, 4 столові ложки какао, 2 столові ложки молока, 125 г цукру, 3 яйця, 110 грам борошна, 10 грам розпушувача, 10 грам кориці.

Подрібніть шоколад на широкій тертці. Змішайте в каструлі масло і половину шоколаду і розтопити на паровій бані. Після того, як все розтане, зніміть з вогню і додайте молоко. Збийте вінчиком яйця і цукор до легкої і пухкої маси. Змішайте в мисці какао-порошок, корицю, борошно і розпушувач. Додавайте в яєчну суміш столовими ложками і перемішуйте. Додати топлене масло з шоколадом. Перемішайте, потім додайте подрібнений шоколад і знову перемішайте. Вилийте тісто у формочки і випікайте в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 15 хвилин.

Шоколадний мус

5 шоколадных десертов, которые вскружат голову сладкоежкам

Візьміть 4 батончика марс, 100 мл молока, 2 столові ложки какао, 3 яєчних білка.

Викладіть в каструлю шоколадні батончики, додайте молоко і розтопити їх на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли батончики розтануть, досипте какао. Перемішайте добре і збийте масу блендером. Збийте білки до міцної піни, поступово вмішайте в шоколадну масу. Розлийте мус по порційним чашечках і уберате в холодильник на пару годин до готовності.

 

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code